能否介绍下红烧面的做法?
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【主料】：牛肉1000克、面条适量
【辅料】：青菜3棵、香菜2克、蒜苗2克
【配料】：料酒15克、十三香炖肉料包1小包、花椒3克、胡椒粉3克、郫县豆瓣适量、干山楂5克、生抽20克、葱段20克、姜片20克、白糖适量、盐适量
红烧牛肉面的做法步骤
1、牛肉切块。
2、备郫县豆瓣、十三香炖肉料包。
3、牛肉用温水多洗几遍，泡20分钟，去血水。
4、备花椒、干山楂、、葱姜。
5、牛肉控净水分。
6、坐锅入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕红色，即为炒好的糖色。
7、倒入牛肉，均匀上色。
8、烹入料酒。
9、加少量开水，烧开，撇去浮沫，转小火。
10、放葱姜。
11、另起一锅，入油，烧4成热，下郫县豆瓣炒制。
12、炒至酥香吐油。
13、盛入碗中。
14、放十三香炖肉料包。
15、放花椒、干山楂。
16、倒入炒好的郫县豆瓣。
17、转入汤锅，倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟。
18、加盐。
19、放酱油，保持小火炖制30分钟。
20、加胡椒粉。
21、将炖好的牛肉和汤乘出。
22、面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即成。
小窍门
牛肉汤要撇净浮沫。
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酱牛肉&红烧牛肉面
这个方子用750g-1000g牛腱子都行
卤汁冰冻可以一直保存
下一次直接用就可以不需要再加调料
卤牛肉或者鸡肉鸡爪鸡腿鸭腿猪脚什么都ok
用料
牛腱 750克/一斤半
豆瓣酱 30ml
生抽 100ml
料酒 30ml
盐 15ml
冰糖 10克
油 20ml
酱牛肉&红烧牛肉面的做法步骤
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步骤 1
小料
步骤 2
牛腱子泡1小时去血水，我用了750g，不要切小块，就一整块卤。
步骤 3
牛肉擦干水。中火热锅，倒5ml油，煎一下。煎到有点焦褐色就可以拿出来，这样做是为了去腥。
步骤 4
重新倒15ml油，把图1里面除了冰糖以外的料都倒下去炒香，再加30g豆瓣酱炒香。
步骤 5
再加入30ml料酒、100ml生抽、15ml盐、10g冰糖一起烧半分钟。(图里写错了)
步骤 6
牛肉放到砂锅里，倒入炒好的卤料，加入1500ml水，中火烧开以后转小火，煮1个半小时到2小时，喜欢软一些就煮久一些。
步骤 7
煮好之后关火再焖40分钟
步骤 8
滤掉残渣，取一个小一点的容器(为了让整块牛肉都泡到)，把牛肉放进去，再倒入卤汁浸泡12小时。凉了之后放冰箱哦。
步骤 9
第二天切片，剩余的用保鲜袋装起来，冷藏可以保存3-5天。
步骤 10
300ml清水+50ml卤汁=红烧牛肉面汤
步骤 11
沸水煮面条2分钟，捞起直接放到面汤里。
步骤 12
铺上牛肉，撒上葱花，淋一点芝麻油，开吃
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红烧牛肉面:
材料:牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。
调料:葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
做法:1,将番茄去皮切片，辣椒切片。
2,将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3,汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4,面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
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“鼻子干疼引起的原因，常见的有干燥萎缩性鼻炎，还有比较少见的原因，干燥综合征的病人容易出现。干燥萎缩性鼻炎患者，鼻腔黏膜干燥、萎缩、变薄，黏膜下的腺体萎缩，黏膜表面纤毛功能也受到影响，病因可能和维生素缺乏有关系，病人常见的症状就有鼻子干燥、干疼、结干痂，或者擤出鼻涕带血等症状。治疗要根据病因补充维生素类的制剂，多喝水，多吃蔬菜、水果，可以用生理海水冲洗鼻腔，每天冲洗2-3次，局部涂抹红霉素眼膏，或者油性滴鼻剂、复方薄荷脑滴鼻液等。
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红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食
