正宗绵阳米粉是怎么做的?
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发布时间：2022-04-24 11:36
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热心网友
时间：2023-04-24 19:33
1. 泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。
2. 用土鸡骨火开大将水烧开熬制出高汤，把红汤或清汤酱料包放至高汤用文火慢慢熬制出红汤、清汤备有的汤料（需要熬一个小时）。
3. 在另外煮一锅水，把水熬开，水温保持在60℃左右。
4. 将泡好的米粉用手搓散，捞起一碗米粉的分量放在竹箕里，放至水温在60℃左右的温水锅里抖几下，不需要太久5-10秒钟就好。
5. 将烫好米粉放至餐具中，把熬好的酱料打一勺到米粉碗里，再将配料包中的牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜等配料加入碗中（不是每样配料都加，根据个人口味添加）。追问就是不知道酱料包怎么做的
热心网友
时间：2023-04-24 19:33
好幼稚的问法！这是秘方来的，我都花了几千。师傅才教我，可是现在我没用到，应为我现在在宾馆上班，还没精力去开小店，如果你想学，我也以帮你，我会香辣牛肉米粉.香辣牛肉米.粉香辣肥肠米粉.香辣牛肠米粉.香辣牛肚米粉.香辣牛筋米粉.香辣腊肉米粉，香辣排骨米粉.香辣肉丝米粉
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