酸汤羊肉片的做法大全家常
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发布时间：2022-04-24 09:38
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热心网友
时间：2022-06-18 13:55
准备原料吧：
1、酸汤老鸭汤料一份。呵呵懒人有个重庆的同事，所以喜欢上了酸萝卜老鸭汤，接下来就本着探索精神扩展了下酸萝卜汤的应用。然后我发现有的酸萝卜老鸭汤料有的牌子还出酸笋的，用酸笋的会更好。
2、切片羊肉一份。
做就相当的简单了，根据对自己对盐的轻重程度，取一定的汤料对上适当的水，咸度适度，烧开，把羊肉放进去煮熟就可以了。一份美味的酸汤羊肉做好。但是这个过程也有一点点窍门。别看懒人不是美食家，但是有时候做东西还挺有讲究。懒人发现做这种食物的时候，让食物迅速成熟，会让口感更好。所以让食物均匀受热并迅速完成蛋白质变性很重要，一种办法是多加汤，但是，一般咱们三口之家，放那么多汤也不现实吧，所以就用敞口的铁锅，汤面大，加热面积大，大火，肉进去了迅速再开锅，这样肉的口感会更好。用汤锅就达不到这个效果。开锅后会有肉末，别忘了清理出来，颜色就漂亮了。
讲究的再加点香葱和香菜，不过貌似酸汤羊肉加香葱还好，香菜就不是很对味道。
喜欢辣的加点细细的辣椒丝又漂亮，味道也不错，出锅前加就行，这个酸汤就是辣的，所以再加辣椒会更辣一些。
热心网友
时间：2022-06-18 13:56
酸汤羊肉是我家比较喜欢做的菜，经常做。加了各种调料，羊肉味道香浓。酸菜吸收了羊肉的香味，除了绵沙之外，味道也变得格外香浓。我觉得，酸菜焖起来比羊肉还入味，还好吃呢。这道菜有素有肉，搭配的相当的完美，不论用来下面条，还是用来搭配白饭，都是超级棒哦
准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟
主料
羊肉适量，粉丝适量。羊汤适量 酸菜适量。金针菇适量
辅料
葱姜适量。醋适量。盐适量。鸡精适量。胡椒粉适量
步骤一
羊肉切薄片、咸菜洗净、金针菇洗净切段、切点葱花、姜片备用；
步骤二
羊肉焯去血水后捞出；
步骤三
锅内热油煸香姜片、葱花；
步骤四
下入酸菜炒出香味；
步骤五
然后放入焯好的羊肉片炒匀后烹点料酒；
步骤六
加入羊汤或开水煮开后放入金针菇和粉丝；
步骤七
待粉丝熟后关火调入盐、鸡精、胡椒粉和白醋，撒上
