手撕炼乳面包的做法,手撕炼乳面包怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 09:38
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热心网友
时间：2022-06-18 13:55
主料：炼乳20g、高筋面粉200g、细砂糖20g、牛奶120g、黄油20g、酵母3g、盐3g；
辅料：炼乳20g、黄油15g、朗姆葡萄干25g
手撕炼乳面包
1
准备材料,黄油软化
2
高筋面粉和酵母放进盆里混合,静置30分钟不动
3
除了主料中的黄油,其他材料放入盆里,牛奶慢慢加入揉搓
4
面团揉至不黏手,加入黄油,继续努力揉吧!
5
面团揉到光滑,可拉出薄膜的程度,放进盆里盖上湿布,做第一次发酵
6
约1小时后,发酵至两倍大
7
把辅料的黄油和炼乳一起搅拌成炼乳酱
8
面团揉出空气,擀成长方形,切成4等份
9
面皮表面涂上炼乳酱,在盖上面皮再涂上炼乳酱,炼乳酱别全部涂完,要留少许最后用
10
在切成10等分,放进6吋模具里,下层放满,上层随意摆放,盖上保鲜膜做第二次发酵
11
发酵至两倍大,表面涂上炼乳酱,撒上朗姆葡萄干
12
放进预热到180度烤箱,下层,烤20分
13
出炉后,放至网架上冷却脱模即可
小贴士
表面不放葡萄干也可以,也可以撒上一些糖粉,看个人喜好口味.
热心网友
时间：2022-06-18 13:56
手撕炼乳面包的做法
将除黄油外的所有食材入主锅30秒搅拌
揉面三分钟
加入黄油后再揉面三分钟
整成光滑面团发酵至两倍大。大概需要四十分钟以上。
黄油➕炼乳混合成涂抹酱
将排气后的面团擀成长方形薄片，切掉不规则边角，抹上炼乳酱。炼乳酱不要涂完。
将长方形面饼切成四等份。
然后一条条摞起来，切成均匀的八份
拿出中空的戚风模具，抹上黄油。将8小份面团立起来放入模具，边角也切小块放入模具。盖上保鲜膜发酵至八分满
抹上剩余的炼乳酱，放入坚果。烤箱预热185度。
烤15分钟左右
放凉后撒上糖粉食用，不撒也很好吃哦！
