炼乳面包的做法有哪些?
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发布时间：2022-04-24 09:38
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热心网友
时间：2022-05-04 17:57
前言
自从有了面包机不管做什么只要是要揉面的我都会用面包机揉我也轻松了很多，这个方子用了中种的方法做出来挺松软就算是用面包机烤也能吃到松软的好吃的面包。
材料
主料：高筋面粉400g、鸡蛋1个、炼乳80g、白砂糖40g；
辅料：黄油35g、盐4g、水160g、酵母3g
炼乳面包
1
准备好食材
2
准备好鸡蛋液
3
中种（高筋面粉280g
水160g酵母4g）放进面包机启动和面程序，和面程序完后启动发酵程序
4
这是发酵好的
5
将中种（1）撕成小块后
6
再加入120g高筋面粉
7
糖
盐
8
炼乳
9
启动和面程序开始和面20分钟后加入黄油
10
继续和面等和面程序完了再启动发酵程序开始发酵
11
这是发好的
12
刷上蛋液
13
启动烘烤程序开始烤45分钟
14
这是成品
小贴士
第二次发酵时要注意不要发过了
