炼奶烤面包片怎么做
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发布时间：2022-04-24 09:38
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热心网友
时间：2022-05-07 05:17
炼乳面包可以这样制作：
炼奶面包（450克面包模1个）
中种：金像面包粉175克、水110克、即发干酵母3克
主面团：金像面包粉75克、细砂糖20克、盐3克、炼奶50克、蛋25克、水6-12克、黄油20克
过程：
1、将中种原料放在一起揉匀后，放温暖处发至约4倍左右大
2、将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起，打至面筋扩展，表面光滑
3、加入黄油打至完全扩展阶段，放温暖处松弛半小时
4、将松弛后的面团取出排气后平均分成3份，滚圆后松弛15分钟
5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一处向内折
6、压薄底边，自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵
7、最后发酵至满模（表面刷蛋液）
8、入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟左右
9、出炉后立即脱模，在烤网上放凉
热心网友
时间：2022-05-07 06:35
用料
面包片 一片
炼奶 适量
炼奶烤面包片的做法
把炼奶挤在面包片上，抹匀
再涂另一面，抹匀
把抹匀炼奶的面包片放进烤箱，预热200度，铺好锡纸
烤五分钟炼奶稍微变色，再翻面烤五分钟，就可以吃啦
小贴士
每个烤箱温度不一样，要盯着一点儿，别烤糊了，反正很快就好啦
