酸豆角肉末烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 09:23
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时间：2023-10-09 08:50
用料
茄子 2根（约400克）
酸豆角（切碎） 100克
猪肉末 100克
蒜末 1大勺
姜末 1小勺
葱花 2大勺
植物油 适量
豆瓣酱 1大勺
鱼香汁
酱油 10ML
陈醋 20ML
白砂糖 15ML
盐 1克
水淀粉 30ML
料酒 10ML
香油 5ML
酸豆角肉末烧茄子的做法
将茄子切成段，分切成条或者适口的大小。
油锅烧至7成热，放入茄子炸至表面金黄即可捞出控油。
锅中留少许底油，加入肉末、姜末、蒜末炒散，煸炒出香味。
加入豆瓣酱和酸豆角翻炒。
加入高汤煮沸，加入茄条。
调入鱼香汁，收汁浓稠，撒上葱花即可。
