蛋黄南瓜非要用咸蛋黄做吗?
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发布时间：2022-04-24 09:23
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时间：2023-10-09 08:51
咸蛋黄南瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：清香味 工艺：?咸蛋黄南瓜的制作材料： 主料：咸鸭蛋120克,南瓜300克
调料：盐1克,鸡精1克,植物油40克教您咸蛋黄南瓜怎么做，如何做咸蛋黄南瓜才好吃 1. 南瓜去皮，去籽，切成长条；
2. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；
3. 将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；
4. 锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
蛋黄南瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
蛋黄南瓜的制作材料： 主料：南瓜一个,咸鸭蛋3--4个
辅料：蒜,油蛋黄南瓜的特色： 色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。教您蛋黄南瓜怎么做，如何做蛋黄南瓜才好吃 1.炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金*后捞出来备用。 2.炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄，炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深*，影响视觉效果。（我上次做，正赶上禽流感那会儿，高温杀菌，就多炒了一会儿，蛋黄快焦了~~~）还有，炒蛋黄的时候要不停的搅拌，等到蛋黄起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下就好了，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。如果牙口儿不好也可以炒得烂些.
热心网友
时间：2023-10-09 08:51
这样味道会好吃一点。
咸蛋黄焗南瓜
做法
1.老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
2.切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3.蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
4.熟咸蛋黄压成泥状。
5.坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
6.锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
7.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
8.倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
注意：1、南瓜不能蒸太久，不然容易蒸成软泥，不易后面操作。
2、蛋黄应该先蒸熟再压成泥状，我一般是将咸蛋同米饭一起蒸至跳闸就拿起，然后将南瓜放入电饭煲内，再切蒜蓉和压蛋泥，这样时间比较好掌握。
3、咸蛋黄和生抽都能起到调味的作用，南丝本身也是有甜味的，就不需要另加盐了。
热心网友
时间：2023-10-09 08:51
没错 必须是咸蛋黄才好吃 南瓜要挂粉过油 咸蛋黄要蒸熟弄碎用油炒至很多泡沫 放下南瓜调味既可
热心网友
时间：2023-10-09 08:52
不是， 但口感与味道就不一样了。 你自己选择吧 谢谢采纳
热心网友
时间：2023-10-09 08:53
咸蛋黄做出来才香，否则没有那种味道。
