蛋黄南瓜要怎么做才好吃?南瓜是选择老南瓜还是青南瓜?
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发布时间：2022-04-24 09:23
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时间：2023-01-20 00:12
咸蛋黄焗南瓜.金瓜一只（老南瓜也可以）去皮切条拍粉（为了增香可加入少许吉士粉）.放油锅炸成金*。锅内留底油，爆香蒜末将四个熟蛋黄研碎放入翻炒，搅拌时火不能大否则容易将蛋黄炒焦，待咸蛋黄起泡时把炸好的南瓜条放入翻匀即可盛出.
咸蛋黄在比较大的超市里有售，不过价钱比买整个的咸鸭蛋还贵，建议你买整个的，蛋黄用来焗南瓜，蛋清用香油拌下配粥很好吃.做咸蛋黄南瓜最好用金瓜就是那种小小的水果型南瓜，因为它甜度大，也比较糯，手边没有的话就用那种老南瓜也可以的.
