茄子豆角具体都需要哪些步骤呢?
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:33
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热心网友
时间：2022-06-18 12:33
绵软的茄子和脆嫩的豆角，这两个朴实的食物组合将是怎样的美味？不需太多的调味足以让这道菜美味至极。汁浓味鲜、香辣可口、再来一碗米饭，还有什么比这更下饭的吗？
用料
豆角 200g
茄子 200g
干辣椒 5个
大蒜 2瓣
蚝油 20ml
生抽 10ml
油 适量
茄子豆角的做法步骤
步骤1
茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
步骤 2
豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
步骤 3
锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软
。步骤 4
捞出控油
。步骤 5
豆角下油锅炸至表皮起皱
。步骤 6
捞出控油。
步骤 7
炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香
。步骤 8
放入茄子和豆角翻炒
。步骤 9
加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀
。步骤 10
盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
热心网友
时间：2022-06-18 12:33
开火烧油，然后加入豆角和茄子油炸后控油捞出。锅中倒油，加入辣椒爆香，加入蒜末，然后倒入茄子豆角。加酱油，耗油翻炒，炒熟后起锅装盘。
