新年的饮食?
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发布时间：2022-04-24 09:30
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热心网友
时间：2023-10-09 11:22
北京：老北京人，特别讲究“过年”的饮食，从这首：“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣就可以知道北京在春节期间的食品有多丰富。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。
上海：上海*年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意，吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。
东北：东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，可以吃上一个冬天。大年初一和初五吃饺子。
豫南：豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面条代表钱串子，为发财之意。
四川：除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
湖南：湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖，装盘时要让其头昂起;鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。
西北：西北不少地方的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的，而是将面擀成一个大片后用碗扣成的。
年糕
春节美食。据说，年糕最早只是作为祭祀祖先和神灵用的，后来逐渐成为春节食品，其历史已有两千多年。在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取“年年高”之意，表示人们期望生活一年更比一年好。年糕通常用糯米粉和黄米粉制成，有黄、白年糕之分。可以与菜、肉混合煮成汤，也可以与桂花、玫瑰花一起蒸食。
春卷
春卷是过年时餐桌上一道不可缺少的美食，春卷又名又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久有迎春喜庆之吉兆。
糍粑
糍粑同样也是春节里一道可口的点心，尤其是在南方一代最为盛行，全家人高高兴兴的一起打糍粑为春节做准备，其乐融融。糍粑是以糯米为主料，大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
饺子
俗话说“好吃不过饺子”，饺子有许多吉利的寓意，饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意;此外，饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”，吃饺子便有了“招财进宝”的寓意。
天津：合子
正月里的天津人爱吃合子，有时仅为吃饺子时的点缀。合子以煮食最常见，也有人爱吃烤烙的合子，俗称“干烙儿”。人们以美好的民俗心理为合子美食赋予了吉祥与意趣，期盼生活和美、四季发财，事业盛达。
南京：什锦菜
南京人过年必吃的，非什锦菜莫属了。什锦菜不仅制作方便，寓意也好，里面既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。
台州：五味粥
台州一带吃五味粥，粥里有芋艿，另外四样是白米、红枣、豆腐、豇豆。据说这种粥最早是寺院僧侣做的，祈求新年“五福”降临人间。
河南：饺子煮面河南部分地区，大年初一家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，也叫“银钱吊金龟”，盖因饺子太像元宝了，子夜时饺子煮熟了捞食，谓之“捞元宝”。
四川：樟茶鸭四川人认为，过年最重要的就是一家子齐齐整整，所以菜式都是全鸭（樟茶鸭）、全鱼（香烤桂鱼）、全蹄膀的，体现“全”的概念；含猪耳、牛尾的菜（汤）则代表“有头有尾
热心网友
时间：2023-10-09 11:23
新年与春节的传统美食，一般要说到腊八粥，饺子，汤圆，春饼与年糕。
腊八粥是十二月八日腊八节那天的食物。饺子是年夜饭要吃的，吃饺子就意味着跟随娇子，有象征意义。年糕是春节要吃的，寓意着万事如意年年高。汤圆就是元宵，大年初一的早上可以吃，正月十五可以吃，取其团团如月的吉祥之意。立春吃春饼是我国的传统风俗，春饼就是春卷，用薄饼卷着蔬菜来吃的春卷。
热心网友
时间：2023-10-09 11:23
新年的饮食一般都比较油腻
所以要注意多吃青菜跟水果
调节一下更好一些
