西葫芦和鸡蛋一起炒好吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:09

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热心网友 时间：2022-06-18 10:11

鸡蛋是我们日常生活中非常的常见，几乎每家每户都会备上一些鸡蛋，鸡蛋做法多样且营养价值丰富，是一种既便宜又大碗的食材。它的可适配性也非常的高，搭配韭菜、西红柿、苦瓜等都非常的合适。

但是在夏天，与鸡蛋最适配非角瓜莫属，大家听到角瓜可能不知道是什么，其实啊角瓜也就是大家常说的"西葫芦"，也是一个十分常见的食材，它的含水量高，吃起来也十分的爽口，可做成荤菜也可做成素菜，搭配上鸡蛋比西红柿炒蛋还好吃。

西葫芦不仅口味一绝，还有促进睡眠、排毒等功效，今天就让我们一起来学习这道角瓜炒鸡蛋吧。

需要准备的食材有：新鲜的西葫芦、鸡蛋、食用盐、鸡精、味精、蚝油

步骤一：将角瓜清洗干净，切成合适的薄片，但不用太薄，不然在炒的过程中会太软而影响视觉感受，也不容易夹起来。

步骤二：将鸡蛋敲入碗中，大约3-4个即可，喜欢吃鸡蛋的可以多放点。调散鸡蛋的过程中可以加入一点水，这样能使鸡蛋更加蓬松。

步骤三：在锅中加入适量的油，应比平时炒菜时加入的酒更多一些，因为鸡蛋会比较吃油。在炒鸡蛋的过程中，一开始不要轻易的去翻动它，待鸡蛋微微成型再翻动，这样炒出来的鸡蛋会比较蓬松且不容易散开。

步骤四：将炒好的鸡蛋盛出放置一旁备用，再锅中加入少量的油，放入切好的角瓜片，微微翻炒即可。加入准备好的调味料，各取一勺左右即可

步骤六：放入鸡蛋，将角瓜炒至变软就可以了。

贴心小提示：

大家在挑选角瓜的时候尽量挑选新鲜的角瓜，，首先看角瓜外形，新鲜的角瓜表面比较光滑，没有小疙瘩。第二，挑选个头适中的角瓜，约莫在两斤左右的最适合。第三，根据角瓜的鲜嫩程度判断瓜皮和瓜子可不可用。

一般皮比较硬的角瓜，它的瓜子通常也是比较坚硬或者是半坚硬的状态，这个时候的角瓜则是不理想的角瓜。所以，如果想要选到新鲜的角瓜，在买之前可以先捏一捏，如果发现角瓜比较硬，或者是发空就可以判定这是一个很成熟的角瓜了。

你也可以悄悄的用指甲划一下角瓜的表面，若划过的地方为嫩绿色，且有汁水则为新鲜的角瓜。反之，若划过的地方呈*，且比较干，则可以判定是一个老瓜了。

热心网友 时间：2022-06-18 10:11

个人认为它俩在一起炒是好吃的，小时候我的母亲就经常这样炒，炒的时候，不要把西葫芦和鸡蛋都炒得太熟，这样既营养又好吃。

热心网友 时间：2022-06-18 10:12

很好吃，西葫芦炒鸡蛋就是使用最普通的炒法，先炒鸡蛋后加西葫芦，西葫芦清炒也好吃，放一些韭菜，味道更好一些。

热心网友 时间：2022-06-18 10:13

好吃。这两个配在一切非常的搭，无论是颜色还是味道，都很好，吃起来口感清爽。