海鲜菇炒出来怎么这么腥啊?
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发布时间：2022-04-24 09:21
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热心网友
时间：2023-10-09 07:50
菌类总是带有一股特别的腥味。海鲜菇尤其如此
海鲜菇本身有一种特有的那股异味，焯水后可以减轻，所以很多人在用海鲜菇做菜的时候都会先焯一下水。海鲜菇焯水时候不易太久，水烧开后，把海鲜菇放进入打捞一下即可，一般都是3分钟左右。
1、先把海鲜菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。
2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入海鲜菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。
3、等锅里的水再被烧开以后，把海鲜菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等海鲜菇凉透后就可以用来做菜了。
这个海鲜菇焯水的方法焯出的海鲜菇口感特别好，而且没有海鲜菇特有的那股异味。尤其是打算用海鲜菇制作凉拌菜时，用这种焯水方法是最为恰当的。
热心网友
时间：2023-10-09 07:50
因为没有去腥啊，海鲜本来本身就是带有腥味的，可以使用黄酒爆炒去腥，然后加上一些生姜大蒜。
热心网友
时间：2023-10-09 07:51
海鲜菇炒出来有腥味，有可能是你的操作有误，所以煮出来的海鲜菇有点腥味，一般海鲜都是鲜香可口的
热心网友
时间：2023-10-09 07:52
海鲜锅本身就是腥的，你炒出来腥说明你没有放入去腥的佐料。炒菜的时候可以放一些料酒。
