怎样炒糖色?油真的能把糖融化吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:21
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 07:52
炒糖色的技巧 1。 不要等油温太高的时候再放糖，容易糊，应该是倒入油之后就放入糖。 2。 糖放入后，要不时地搅拌，使糖能够均匀的化开 3。 最佳的上色时间，是等糖熬起沫后，在沫消失的瞬间，放入需要上色的食物 4。 多练习，不要怕失败 成功的炒糖色，应该是色泽鲜红，但是甜味很淡。
麻烦采纳，谢谢!
