炸大虾的做法是怎样的?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:06
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热心网友
时间：2022-07-05 21:15
大虾去头(留用)、去虾线用料酒、盐腌15分钟，面粉加鸡蛋搅成面糊，大虾裹上面糊，再在面包糠里滚一下，抖去多余的粉拍实，放到油锅里中火炸至外表酥脆即可食用。
虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
热心网友
时间：2022-07-05 22:50
付费内容限时免费查看回答1.买回来新鲜的大虾倒出待处理2.用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。3.处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。4.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。5.用筷子将淀粉搅拌均匀6.锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。7.炸至酥脆捞起沥干油8.一份香酥大虾好了
