口蘑怎么炒着好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:20
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-03 03:29
1、先准备好所需的基本食材：去皮的猪前肩肉、新鲜的口蘑还有红绿彩椒。
2、先洗切口蘑和红绿彩椒装盘备用。生姜和小葱分别切成姜末和葱花备用。
3、将已经去皮的猪前肩肉冲洗干净后切片，倒入配方里的料酒、玉米淀粉、生抽，拌匀后腌制10分钟以上。
4、锅里倒入适量的水烧开后，倒入口蘑快速的过沸水焯几下就捞起装盘备用。
5、另取1/2小勺玉米淀粉倒入50克的清水搅拌均匀成水淀粉备用。
6、炒锅洗净后烧干后倒入色拉油，转小火状态，油烧至5成热时倒入腌好的瘦肉片迅速滑散。等肉片变色后再捞起装盘备用。
7、锅内留余油转至中到大火状态，油烧热后倒入彩椒和口蘑快速翻炒。
8、待口蘑和彩椒微微变软后再倒入肉片一起翻炒。放盐倒水淀粉，翻炒均匀后转中火盖上锅盖。
9、焖至汤汁收至一半时即可出锅。盛出装盘。一盘营养又美味的口蘑炒肉片就做好了！
热心网友
时间：2022-07-03 00:37
口蘑像这样简单一做，口感鲜美又下饭，家庭餐桌不可少
菇类植物真的是很受大众喜欢，因为它清洗方便，制作也方便，最近有些小伙伴还兴致勃勃地种起了平菇，真是乐趣多多。不过很多小伙伴觉得自己做的菇类美食总有一种气味，影响了整体口感，其实是做法问题。例如杏鲍菇，一定要煸炒到位，其实它也可以油炸或者做馅料，口感都很不错哦。而今天我们做的是口蘑，搭配上猪肉，荤素搭配，营养全面，也是一道不错的家常下饭菜。口蘑炒肉的做法还是从婆婆那里学来的，以前我也觉得总会或多或少出现菇味，后来请教了婆婆才学到一招。究竟如何操作，看看下面的做法吧。
口蘑炒肉片
【制作原料】：
口蘑 10个
五花肉或者里脊肉 10克
盐 1茶匙
味精 1/4茶匙
色拉油 2汤匙
胡椒粉 少许
料酒 1茶匙
【制作方法】：
1.将冷冻的猪肉清洗下，稍微化开后，用刀切薄片，有时候觉得肉难切，总是来回滚来滚去，不如试试冷冻后再切，可以切出很薄的肉片，还比较规整。
2.将切好的肉片，加入料酒，腌制10分钟。
3.口蘑清洗干净。要注意细小的地方多清洗下。
4.将口蘑切成薄片，切的时候注意均匀点。
5.将锅内加入色拉油烧热，加入腌好好的肉片翻炒变色，捞出备用。
6.另外起油锅，加入口蘑翻炒。
7.加入盐，翻炒出水。把炒熟的肉倒入锅内，加入味精调味。
8.最后出锅前加入适量胡椒粉即可。
【一定要看的小提示】：
1.炒口蘑要快手翻炒出水。
2.加入胡椒粉可以进一步去除口蘑的蘑菇味，有提味的作用。
3.喜欢的话也可以加入木耳一起翻炒。
热心网友
时间：2022-07-03 02:12
付费内容限时免费查看回答需要准备的食材：白蘑菇（口蘑），姜，大蒜，小米辣椒，生抽，红烧酱油，盐，白糖制作方法：1、将需要的食材备好。口蘑最好挑选还有带有泥土的那种，这种比较新鲜。如若是很白，去蒂的很多泡过药水的。口蘑新鲜采摘的都有点点脏，卖相不是很好的。2、口蘑对半切开，姜切姜末，大蒜切片，小米辣剁末（如果不吃辣的可以不放），葱叶切葱花。3、炒锅烧热倒油，待油熟后放入姜，蒜，辣椒炒香4、放入口蘑翻炒几分钟，感觉有点点变软就可以。5、放入生抽翻炒，再放红烧酱油翻炒上色6、倒入半碗温水，中小火焖煮，注意观察锅里的水，别烧干了。7，烧口磨的时间，我们来调个芡汁：一空碗，小半碗清水，加适量的盐，白糖少许，半勺淀粉调开8、待锅里汤汁不多时，将调好的芡汁倒入锅里，收汁。9、最后盛盘，撒上葱花，配一碗米饭，慢慢享用吧！
