水煮花生的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 21:31
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-12 11:26
材料：新鲜带壳花生500克 盐10克（约1大勺）、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法：
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土，然后用手将花生挤开一个口，这样煮的时候就更入味了（如果是晒干的花生，就需要挤开小口后多泡几个小时）
2、将花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、锅中倒入适量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，盐等，倒入花生用大火煮开后转成中火，继续煮半小时后关火，关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟（如果是晒干的花生制作，煮制的时间应适量加长20分钟至半小时）
这是一斤的做法，比例可以自己算吧
热心网友
时间：2022-05-12 13:01
付费内容限时免费查看回答准备一盆清水，水和花生的比例是1.5:1，然后加入食盐，比例是1000克花生40克食用盐，然后加入一料匙的白糖、一把花椒、两片香叶、两个八角、一块桂皮和适量的生抽，搅拌至充分化开后放入捏开口的花生，浸泡半个小时左右。
新鲜的花生，有20分钟就能煮熟并入味儿，不要煮的时间太久，越久越不好吃。
热心网友
时间：2022-05-12 15:59
前言
花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养
食品。
性味归经：甘、平，入脾、肺。
功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
因此，花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。花生的内皮还含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。
但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。另外，据说花生也不能和黄瓜同吃，食物相克。（本人未考证过）
花生的吃法有很多种。常见的使用方法
：
1：鲜花生可以放到水中，加葱姜盐等煮熟食用。
2：花生米可以用油炒熟后撒上细盐，作为下酒小菜。
3：花生米可以腌制咸菜
4：可以砸碎做花生酱食用
5：榨油
6：可以作为各种食品的添加物，如点心、粥等。
但花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
我今天煮的这种红米花生营养价值更是略胜一筹。
材料
主料：红米花生500g；
辅料：花椒适量、大茴适量、盐适量
水煮花生
1
把买来的鲜花生洗净待用。
2
锅置火上加入水并放入花生。
3
再放入适量的花椒、大茴。然后大火煮开，转中小火煮。
4
当花生煮至8成熟时加入盐继续煮至熟。
5
煮熟后的花生放在煮花生的汤里泡上一个小时再吃，就会更入味。泡好后就可以装盘了。
小贴士
盐不要放得太早，否则凝固蛋白后花生则不易煮烂。
