豆腐怎么油炸?
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豆腐切块,片或做成丸子.油要多,大约1:1配制.油烧开,火力放最大,放一点盐,以免沾锅.然后再下豆腐,一次不要太多,少放几块,炸至金黄,捞出锅,再下一批.油并没有减少,还可以用于炒菜等.
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主料：豆腐300g 。
辅料：油150ml，盐2g，麻酱适量，蒜2瓣，孜然2g。
步骤
1.准备豆腐一块。
2.切成厚片。
3.准备麻酱。
4.加水调稀。
5.蒜捣成蒜泥。
6.麻酱、蒜、盐混合均匀。
7.热锅冷油。
8.油热后放入豆腐，大火炸制，双面金黄起泡。
9.出锅。
10.浇上调料盒孜然，趁热吃。
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放点油，烧热，再放豆腐，慢慢煎！
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