泡萝卜的时候，都需要注意哪些呢？
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发布时间：2022-04-22 00:50
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热心网友
时间：2023-11-21 08:56
说到泡菜，泡萝卜很好吃。这是我家的一道常菜。它储存在冰箱里。想吃就拿出一部分来。当你吃完后，你可以很快地再次烹饪它，你永远不会厌倦它。生活好，买菜方便。随时可以买几个新鲜的白萝卜。家里买的话可以做泡萝卜，香脆可口。你不妨在家做一些。
泡萝卜做起来很简单。只要记住“2 要点”，就能做好。做好之后，萝卜脆脆的，吃一次就上瘾了。而且如果一次多做，穿上几天也不会长霉。随时拿着太方便了。
泡萝卜，用的水最重要。如果这水没准备好，会糟蹋泡萝卜，味道会很不好。也可能会糟蹋萝卜。这水怎么做？我来和大家分享一下制作泡萝卜的具体方法，学会吃好吃的，不用再害怕变坏。
做泡萝卜做法：
第一步
白萝卜皮洗净，去皮，切成小条或小块，有无萝卜皮都可以做成任何形状，看你喜欢哪个。
然后将萝卜放入干净无水的锅中，撒上一勺盐，搅拌均匀，腌制一小时。腌制后，萝卜会变得更脆。这一步不能省略。
第二步
锅里放入冰糖、胡椒粉、盐、小米椒、泡椒，然后加入适量的水，大火烧开水，关火让其冷却。
准备一个干净无水无油的盛泡萝卜的容器，可以是瓶子，也可以是碗。
第三步
等白萝卜治好了，有水凉了，就可以做最后一步了。
将萝卜放入容器中，倒入冷却的水，加入一些白醋和白酒，用干净的筷子搅拌。
等一天一夜，泡萝卜就准备好了，吃起来脆脆的。
做泡萝卜，记住2个要点:
1.萝卜要加盐腌制一个小时，杀死多余的水分，这样萝卜浸泡后会变得更脆。
2.用于泡萝卜的水不能用冷水。将配料和水同时放入锅中，然后让它们冷却。杀菌后，配料的味道可以更好地融入水中。所以当水用于泡萝卜时，不仅不怕霉变，而且更有味道和香味。还有，烧开水的时候不能加醋，因为醋遇到高温后容易快速挥发，所以醋要直接倒入容器中浸泡泡萝卜。另外最后还要放一点白酒，这样萝卜就不会坏了，更香了。
记住两个要点，就可以轻松做出泡萝卜。平时不爱吃炒萝卜炖萝卜的朋友不妨试试做泡萝卜，味道就变得很好了。相信你能接受的很好，吃一次就上瘾了。
结论:当泡萝卜时，记住“两个要点”。萝卜做好之后，吃一次就酥脆上瘾！你什么都学会了吗？萝卜最近比较便宜，一片一斤多。我不知道你那里的价格是多少。赶紧做。
热心网友
时间：2023-11-21 08:56
要注意选择长一点，白胖的大白萝卜去腌制，这样会非常的脆爽，而且很吃味儿。
热心网友
时间：2023-11-21 08:57
菜地里刚出土的白皮萝卜和红皮萝卜，红皮为了美观的，是红皮的萝卜不是胡萝卜若干，切成长条条，凉半个小时。配料，葱，姜，蒜，泡椒，和红色朝天椒依据个人喜好若干，也可以放点花椒，白醋少许，蒜和辣椒为了好入味切成两半，凉开水或者矿泉水放盐，盐比平时炒菜要多好几倍，这个也可以根据个人喜好适当调整，把材料放在罐子里放入盐水泡就可以了。可以倒点白醋泡一天就可以吃，很脆脆的，吃起来蹦蹦响
热心网友
时间：2023-11-21 08:57
第一、萝卜品种的选择，第二、萝卜泡制前要脱水，第三、提前调制好泡萝卜的汤汁，第四、泡萝卜时少量的白酒，第五，不能带入生水和油脂。
热心网友
时间：2023-11-21 08:58
1、萝卜要撒盐腌制一个小时，把多余的水分杀出来，这样萝卜再泡才能变得更加脆口。2、泡萝卜用的水不能用凉水，要把料和水同时放锅里煮开，再放凉，这样做经过了杀菌，还能让料的味道更好的融入水中，那么这样的水用来泡萝卜，不仅不怕长霉，还会更加有味道吃着香。还有煮水时不能加醋，因为醋遇到高温后容易快速挥发，所以醋要直接倒进容器内浸泡萝卜。另外最后还要放少许白酒，这样萝卜才不会坏，也会更香。
