鳝鱼汤的做法？

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:42

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热心网友 时间：2023-07-02 13:23

　　黄鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄鳝补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖，特别适合产妇坐月子时食疗补气血。你了解黄鳝汤要如何做吗?下面是我给你讲一讲黄鳝汤的4种做法。

　　 菜谱 简介 鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量，防止动脉硬化。莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

　　黄鳝汤的材料

　　莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

　　黄鳝汤的做法

　　1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。

　　3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　黄鳝汤的材料

　　黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。

　　补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。

　　黄鳝汤的做法

　　1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯;

　　2、何首乌、红枣、生姜分别洗净;

　　3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量;

　　4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

        黄鳝汤的材料

　　调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗

　　黄鳝汤的做法

　　1. 排骨洗净，汆水捞起;

　　2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;

　　3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

　　4. 粉丝用清水浸泡至软;

　　5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;

　　6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

　　功效：

　　补肾祛风，壮阳活血，强筋骨。

　　黄鳝汤的材料

　　用料鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

　　黄鳝汤的做法

　　1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

　　2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。

　　黄鳝汤的功效

　　活血养血，润泽肌肤。鳝鱼性温味甘，有补中益气、明目、解毒之功效。

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