怎么蒸水饺
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:45
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-13 06:58
1、胡萝卜清洗干净，去皮后切成末；韭菜清洗干净后把水分沥干，切碎；两者放到一个碗里。把两个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
2、用一个大碗，放入100克小麦淀粉，100克玉米淀粉，接着我们用开水来和面，边加开水边搅拌，搅拌成絮状后揉成那种光滑的面团，然后我们把它放在砧板上用碗倒扣盖住给它醒面十分钟。
3、接着我们把锅烧热，放入适量的食用油（约两勺），油烧热以后倒入鸡蛋液，快速进行搅拌翻炒， 翻炒至絮状盛出放到刚刚装胡萝卜韭菜末的碗里。然后把虾皮炒好，也放到一起。紧接着咱们往碗里加点食用油（约半勺多一点，目的是为了防止韭菜出水）。然后咱们把碗里的食材一起搅拌均匀，最后咱们还要加入适量的花椒粉、一勺耗油、适量的盐（一小勺就可以了，因为虾皮、耗油等一些调味品都有盐），继续搅拌均匀。
4、当醒面的时间到了以后，我们面团搓成长条，然后切成大小均匀、约两厘米宽的小段。取一个小段，用手心把它压扁，整成薄皮。接着舀入韭菜馅料，然后对折收口，整成饺子的模样。按照同样的步骤，我们把剩余的材料全部用完。
5、最后，我们先用小刷子在蒸笼架子上刷一层食用油（这样可以避免饺子粘连在蒸笼上），现在咱们把做好的饺子直接放进去，等水烧开冒汽以后盖上盖子开大火给它蒸八分钟。 出锅后把饺子取出来放盘子里。
热心网友
时间：2022-07-13 08:16
付费内容限时免费查看回答你好，饺子应该这样蒸冷水入锅，饺子放在蒸布上防粘。水开蒸15分钟，关火之后等5分钟再开盖。
你好，步骤1、将猪肉剁成馅，加酱油、盐、味精、葱花、姜末、芝麻油向一个方向拌匀。2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。4、将饺子摆在蒸锅内蒸10分钟即可。
你好，食材清单五花肉500g饺子皮100张葱200g盐适量油适量鸡精适量老抽适量生抽适量香油适量十三香适量
