发布网友 发布时间:2022-04-22 00:46
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热心网友 时间:2023-07-13 04:05
鸡脚的营养价值与功效
凤爪的营养成分颇高,带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉,适度摄入不仅能清理血管垃圾,另外具备美容护肤作用。
适合群体 一般群体均可食。
凤爪多皮、筋,胶原纤维大。常见于熬汤,也宜在卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。材质肥大的还可煮开后出骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆爽爽口。
凤爪在美食专家的食谱上不叫凤爪,而称作卤鸡爪,在南方地区,卤鸡爪但是一道高档次的特色美食,其烹调方法也较繁杂,但大概上可分卤。酱,煮,炖几类。卤鸡爪和酱鸡爪是夏季较为普遍的下酒凉菜。也有较为知名的泡脚凤爪等。
陈醋鸡脚的做法
1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3.然后过冷河,将油完全冲干净。
4.将辣椒放入锅里,注入大半瓶陈醋。
5.加入适量白糖以及盐,调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。(期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味