手擀莜面面条的做法是什么？
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:40
共2个回答
热心网友
时间：2023-12-13 16:37
莜面有一种特殊的麦香味，每每想起那种香味，就有想吃的*。 隔段时间就会用莜面做点面条，放冰箱冻上，什么时候想吃了就拿出来解解馋。配方改良过哦。”
用料
主料
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面粉250克
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莜面150克
辅料
清水
230克
盐
3克
手擀莜面面条的做法
1.
原料：面粉、莜面、盐
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2.
将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着
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3.
半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形（我的面板小，所以分两次制作）
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4.
擀成这种大而薄的圆形面片
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5.
在面板上撒些薄面，将面片折叠，切成细条状，散开晾着，以防粘连，凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随取
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6.
成品
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手擀莜面面条成品图
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烹饪技巧
面粉的吸水量不同，我只给出个参考量。水分少，面硬擀的时候不易沾面板，水分多了面团软容易粘连需要较多的薄面。晾干了之后再装好放入冰箱，一个星期内吃完就可以
热心网友
时间：2023-12-13 16:37
建议选择专业的厨师学校具体咨询，详细了解下，其实也看个人爱好喜欢那个就学习那个，学习的话要系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
