红烧非洲鲫鱼的做法窍门
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发布时间：2022-04-22 00:51
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时间：2023-05-19 06:42
鱼的做法五花八门，这次在红烧鱼的烹饪过程中用了李锦记酱油，让鱼肉更加美味。用的李锦记酱油味道好，颜色亮，用来红烧也不错。
工艺：烧
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.杀好的鱼洗干净，把鱼的2面划上两刀，2面都抹一点盐。在划痕里塞入姜丝，鱼腹里塞进姜片
2.辣椒切小粒，蒜拍扁
3.锅内放多一点油，油热后把鱼放下去煎，一面煎好后翻个面煎另外一面
4.两面都煎的差不多后放上蒜和葱。然后倒入适量水
5.倒入酱油，放入白糖和料酒，盖上盖子焖煮5分钟再轻轻翻个面焖5分钟
6.焖鱼的时候调好淀粉水：一小匙淀粉+一小匙酱油+适量水
7.鱼焖好后小心的铲起放上碟子，用调好的淀粉水倒入锅内焖鱼剩下的汁那勾芡
8.然后淋上鱼身，最后洒上辣椒和香菜即可
烹饪小贴士：
1辣椒香菜只为装饰用，如果想吃辣的可以焖鱼的时候就放进去。
2煎鱼前将锅洗净擦干，然后热锅后倒入油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。油热后将鱼放入 ，鱼皮煎至金*时再翻动，这样鱼就不容易粘锅。如果油还没热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上
