闽南海蛎煎的正宗做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:48
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-10 12:16
料
海蛎 350g
地瓜粉 180g
葱花 适量
盐 适量
姜末 适量
料酒 少许
闽南海蛎煎的做法
洗净海蛎，加入盐，料酒，葱花，姜末轻轻拌匀，小心把海蛎肚子搓破了。
请点击输入图片描述
步骤1静置两三分钟后加入地瓜粉，轻拌匀。（正常情况下，洗完的海蛎会随放置时间不断出水，拌匀后就准备下锅）
请点击输入图片描述
拌匀后的样子，喜欢地瓜粉的口感可以再多下些。
请点击输入图片描述
油稍多些，下海蛎，最好让它们成片状摊在锅里，一面煎微焦再翻面。不熟悉的建议量少的煎，海蛎量多就分两次煎。
请点击输入图片描述
开动，做得好吃的话，我们这一人吃掉半斤完全没问题！
请点击输入图片描述
小贴士
洗海蛎可以先加入盐巴，静置半小时以上。
