爆炒土鸭子的家常做法大全怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:48
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-19 05:36
1、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块，鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。
2、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。
3、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。
4、炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。
5、调入3勺的料酒和2勺老抽，大火翻炒均匀。
6、锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。
7、转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可。
懂视网
时间：2022-09-19 05:36
1、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块，鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。
2、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。
3、锅中不放油，鸭本身油脂含量大，鸭肉直接倒入锅里，中火煸炒。
4、炒至鸭肉发白无血水，鸭皮出油，再倒入3中准备好的配料煸炒，炒至出香味。
5、调入3勺的料酒和2勺老抽，大火翻炒均匀。
6、锅中加入适量的水，水要足以漫过鸭肉，大火烧开。
7、转入砂锅中小火炖，炖1小时后加入适量的盐和枸杞，再炖30分钟即可。
好二三四
时间：2022-09-19 08:49
用料：土鸭子1只、大蒜2个、子姜1小块、食盐适量、新鲜辣椒适量。
1.大蒜洗干净备用。
2.新鲜红辣椒洗干净备用。
3.将大蒜、生姜切片。
4.辣椒切末。
5.鸭子是提前宰好的，只需要入锅就好了，锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒。
6.将鸭子水分炒干之后出油，这个时候倒入大蒜。
7.大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮。
8.待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦。
9.翻炒均匀，装盘就可以开吃啦！
好二三四
时间：2022-09-19 08:49
用料：土鸭子1只、大蒜2个、子姜1小块、食盐适量、新鲜辣椒适量。
1.大蒜洗干净备用。
2.新鲜红辣椒洗干净备用。
3.将大蒜、生姜切片。
4.辣椒切末。
5.鸭子是提前宰好的，只需要入锅就好了，锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒。
6.将鸭子水分炒干之后出油，这个时候倒入大蒜。
7.大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮。
8.待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦。
9.翻炒均匀，装盘就可以开吃啦！
懂视网
时间：2023-01-19 18:16
1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。
2、白果去壳备用。
3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。
4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。
5、白果放入煮开的鸭汤中。
6、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可。
热心网友
时间：2023-01-19 15:24
爆炒土鸭子的做法
1.
大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用
2.
3.
将大蒜生姜切片
4.
辣椒切末
5.
鸭子是妈妈提前宰的，只需要入锅就好了，锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒
6.
将鸭子水分炒干之后出油，这个时候倒入大蒜
7.
大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮，（因为家里的鸭子比较老，不炖煮是咬不动的，如果是买的鸭子这个步骤就可以省了）
8.
待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦
9.
翻炒均匀，装盘就可以开吃啦！
热心网友
时间：2023-01-19 16:42
步骤
1.锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用；
2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒；
3.将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就OK了～
4.剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就OK了～
