豆腐能跟虾一起吃吗
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发布时间：2022-04-22 00:48
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热心网友
时间：2023-04-25 23:21
豆腐是用黄豆制成的，其实人们经常吃的小葱拌豆腐对身体是有害对，所以大家可以了解下豆腐跟哪些食物是相克的。虾是人们经常吃的一种海鲜，虾跟豆腐能一起吃吗?通过了解，虾仁和豆腐这两种食品中并没有相克的成分存在，所以这两种食物是可以一起食用的，具体的来了解下吧。
一、豆腐和虾能一起吃吗
其实豆腐和虾这两种食材的味道都是相当不错的，这2种食材含有大量的蛋白质。豆腐中是含有的植物性的蛋白质，虾是属于动物性的蛋白质，这两种食物中含有大量的钙质，营养较为丰富，可以将这两种食材一起搭配并不会带来的副作用。
二、虾不能和什么食物一起吃
1、富含维生素C的食物。
虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。
富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜:西红柿,胡萝卜,青椒等。
2、鞣酸含量较多的食物。
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量较多的饮料:各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜:空心菜。
3、南瓜:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
4、果汁:果汁是不能和虾一起食用的，因为果汁中含有大量的维生素C较多,如果这两样食物一起吃的话易出现维生素C过量中毒现象。
5、黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
6、红枣:红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
7、金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。
8、猪肉、鸡肉:虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“虾不可与猪肉同食,损精”。
白质，虾是属于动物性的蛋白质，这两种食物中含有大量的钙质，营养较为丰富，可以将这两种食材一起搭配并不会带来的副作用。
热心网友
时间：2023-04-25 23:21
【鲜虾炖豆腐】
所需食材：鲜虾，豆腐，白菜，红薯粉，葱，姜，蒜，香葱，生抽，老抽，白胡椒粉，盐，食用油
制作步骤：1、先把红薯粉剪成段，不要剪的太短了，15-20公分，太短吃着口感不好。将剪好的粉丝放入盆中，然后倒入热水，泡软，待用。
2、把白菜洗净，白菜梆与白菜叶分开切成块，块的大小和砂锅容量成正比，尽量白菜块不要太小了，太小了影响口感。豆腐，切成麻将大小的块；虾，去掉虾线，清洗干净；葱，切成葱末；姜，切成姜末；蒜，切成蒜末；所有食材准备就绪，开始烹饪。
3、取一炒锅，热锅冷油，油烧至5分热，放入准备好的虾，中火进行煸炒至虾变色。
4、将葱末、姜末、蒜末放入锅中，继续进行煸炒，炒出香味，形成锅气，这样做出的食物味道更加香。
5、再把白菜梆放入锅中，翻炒均匀，然后加入1勺生抽，半勺老抽继续翻炒均匀。
6、将翻炒好的食材，倒入砂锅中，加入清水，水量要多一些，没过所有食材，而后将粉条放入锅中，盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮5分钟，中间不要打开盖子，打开盖子味道会流失。
7、时间到，把豆腐块放入锅中炖煮5--8分钟，汤汁再次烧开。
8、最后，把白菜叶放入锅中搅拌均匀，加入1勺盐，少许白胡椒粉，调一下味，而后再炖煮2-3分钟，鲜虾炖豆腐就炖煮好了，出锅前，撒上少许香葱末，提一下味道。
鲜虾炖豆腐，香气怡人，闻上一下就有一种想吃的冲动，食物诱人，看上一眼就让人迫不及待要吃上一口，吃上一口，味道清淡鲜香，很是可口。虾，鲜香味美；豆腐，软嫩多汁；粉丝，爽滑好吃；汤汁，更是鲜美浓郁；用汤汁泡着米饭，吃起来那真是舒坦。
