龙虾这么玩，会不会是另一种风味？
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:48
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-30 17:44
龙虾的火爆，不是一两天的事情了，各种吃法大行其道，五花八门的另类玩法也层出不穷，咱们分享出来，供吃货朋友“把玩”。
一个用海虾的方法做“香薰龙虾”感觉还不错。
准备龙虾十二只，葱段一两，花椒、食盐、黄酒、香油、大米、白糖、茶叶各适量。
把龙虾整理干净，用食盐、花椒、黄酒、葱段腌制一刻钟，然后呢放宽油中炸至金*捞出沥油。铁锅内放入大米，将茶叶用开水泡发后跟白糖一起混匀。
然后隔一层铁搭子 ，上铺一层葱段，放上炸好的龙虾，然后盖上过高小火熏到龙虾变色，蘸上香油开吃。
不放辣椒的“泥鳅龙虾汤”，会不会腥味比较重？
食材准备：泥鳅二两，龙虾一两，生姜、香油、植物油、食盐、味精各适量。
先将泥鳅放入清水中养2天，待其排尽肠内污物后洗净。炒锅置火上，放油烧热，投人生姜和洗净的泥鳅煎至金*，加入清水一斤和龙虾炖至熟烂，撒入食盐和味精，淋人香油调匀出锅装盘。
还有“炖三鲜鱼汤”。
食材准备：净鱼肉三两，鸡蛋2只，鲜汤一斤，肥猪瘦肉半斤，鸡骨架1副，鱼头1只，龙虾、油菜心、熟猪油、食盐、味精、料酒、葱末、姜未和淀粉各适量。
先将鸡骨架和鱼头分别洗净放入锅内，加入葱末和姜末，用旺火熬制成乳白色鲜汤；鸡蚩磕入碗中搅匀，倒入烧热的油锅内，摊成鸡蛋皮；
肉洗净剁成蓉，加入葱、姜、食盐和淀粉搅打成馅，一半平摊在蛋皮上卷成肉卷，上笼蒸熟，然后取出冷却切段待用；
另一半用开水烫成肉丸，浮起捞出；鱼肉也剁成肉蓉、加入淀粉、食盐和姜末打搅成肉馅，放入开水中烫成鱼丸捞出；龙虾洗净，油菜心洗净切成段。
炒锅置火上，放人鲜汤烧沸，加入龙虾、食盐和料酒炖岀香味，随即下人鱼丸、蛋卷、肉丸、油菜心和熟猪油炖至熟透入味，撒入味精出锅装盘。
“炖新全家福”：过程很复杂，口味如何？
食材准备：发好的鱼肚二两，龙虾二两，熟猪肚、熟鸡肉、猪肾、火腿、大白菜、水发粉丝、水发香菇、冬笋、鲜汤、嫩青菜心、食盐、味精、料酒秈胡椒粉各适量。
先将龙虾去杂洗净、沥干水分；猪肾从中间片开，去掉腰臊后切成片；火腿、水发香菇和冬笋分别洗净后切成片；鱼肚和猪肚分别切成条熟鸡肉和大白菜洗净后切成块。
炒锅置火上，放入适量的水烧沸，分别投入鱼肚猪肚、鸡块、猪肾片、火腿、大白菜、粉丝、香菇和冬笋片烫一下。
炒锅置火上，依次放*白菜块、鸡块、粉丝、鱼肚、香菇、猪肚、火腿、冬笋和猪肾片，围码一圈。将嫩青菜心洗净后放在每两种原料的中间，整个锅的中间放上龙虾。
原料码放好后，加入鲜汤和料酒，置火上烧沸后改用小火炖至熟透，撒入味精、食盐和胡椒粉稍炖片刻出锅装盘。
“炖三鲜粉丝”，不就是一个粉丝么？
食材准备：粉丝三两，嫩青菜心3棵，龙虾、海参、墨鱼、味精、沙嗲酱、胡椒粉、食盐、鲜汤各适量。
先将将海参和墨鱼分别洗净，切成片或块，洗净的龙虾、粉丝、嫩青菜心一同放人锅中，加入鲜汤、沙嗲酱、胡椒粉和食盐，置火上烧沸后改用小火炖至熟透，撒入味精出锅装盘。
看上去不错的“炖明虾豆腐”。
准备龙虾4只，豆腐半斤，鲜汤、料酒、葱段、姜片、食盐、昧精、胡椒粉和香葱各适量。
先将虾去须除杂，用清水洗净，切成两段；豆腐切成长丝状，香菇去根须洗净后切粒。锅内放水置火上烧沸，将虾段和豆腐丝放入烫一下。
炒锅置火上，放人鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片，烧沸后撇去浮沬，加盖改用小火炖至龙虾熟透后拣去葱和姜，撒入食盐、味精、胡椒粉和香葱粒出锅装盘。
“枸杞炖海鲜”有点特别。
食材准备：新鲜龙虾四两，水发海参六两、竹荪，枸杞子、姜片、鸡汤、食盐、味精各适量。
先将洗净并切成块的海参和洗净的龙虾分别投入沸水锅内烫下，捞出；竹荪用水浸泡，洗净后切成段；枸杞子洗净。
将龙虾、海参、姜片和竹荪同放入炖锅内，加入适量的鸡汤，置火上烧沸，撇去浮沫，倒入枸杞子，盖好盖，改用小火炖20分钟左右至海参熟烂，撒入食盐和味精出锅装盘。
简单除暴“豆腐炖虾汤”。
食材准备：龙虾一两，豆腐八两，香油和食盐各适量。先将龙虾洗净，去壳、头和足，与豆腐一起放入锅中，加入适量的清水，置火上炖至熟烂，撒入食盐，淋入香油调匀出锅装盘。
热心网友
时间：2023-06-30 17:45
当然是的，一般人们都会做清蒸龙虾或者爆炒龙虾，比较传统，我非常喜欢把龙虾蒸熟之后加上大量的蒜末，然后用热油浇制一下，这样会激发出更独特的味道，非常好吃。
热心网友
时间：2023-06-30 17:45
是的。龙虾是一种美味的食物，而且做法多样营养丰富。
热心网友
时间：2023-06-30 17:46
会的，因为从来没发现龙虾也有这么多的吃法。
