杏鲍菇该怎么炒？
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:48
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-10 18:39
回答你好，第1步、杏鲍菇切丝。
第2步、木耳，胡萝卜，青椒切丝，蒜头剁碎。
第3步、锅里烧开水，倒入杏鲍菇焯熟捞起。
第4步、碗里加入盐，生抽，陈醋，糖，淀粉适量水搅拌均匀。
第5步、锅里热油，倒入蒜末，豆瓣酱炒香。
第6步、倒入青椒，胡萝卜，木耳翻炒均匀。
第7步、断生后加入杏鲍菇翻炒2分钟。
第8步、最后加入酱汁翻炒均匀，炒至收干汤汁，加些香油即可出锅。
热心网友
时间：2022-07-10 18:40
杏鲍菇具有丰富的营业价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质。那么杏鲍菇应该怎么吃，一起来看看下面这几种炒法。

方法一、和麻辣花生一起炒（宫保杏鲍菇）
材料：杏鲍菇、麻辣花生
配料：生抽酱油、红烧酱油、香醋、盐、糖、料酒、水淀粉
准备工作：1.把杏鲍菇切成方丁，葱白切小段；2.在一小碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁，备用。
首先，油烧热后，倒入杏鲍菇中小火煸炒，至微*盛出。再把锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。然后，倒入杏鲍菇翻炒均匀，兑入味汁大火炒至粘稠干松。最后，关火撒入花生米拌均匀。至此，一道美味又营养的宫保杏鲍菇就做好了。

方法二、和胡萝卜一起炒（素炒杏鲍菇）
材料：杏鲍菇 、 青椒 、 胡萝卜
配料：料酒、盐、糖、酱油、葱、姜、蒜
准备工作：酱油一汤勺、料酒一汤勺、盐半小勺（此小勺为酸奶的小勺子）、糖一小勺，调好汁备用。杏鲍菇、青椒、胡萝卜切条；葱姜蒜切碎。
在水里加一小勺盐和少许食用油烧至沸腾，把杏鲍菇放水里汆一分钟，捞出过凉水，然后挤净水。
油烧开后，葱姜蒜炝锅，放入胡萝卜、青椒翻炒。接近熟时，倒入杏鲍菇翻炒一下，浇汁，（可放少许蚝油）翻炒一下出锅。

方法三、和肉一起炒
材料：杏鲍菇、猪肉
配料：葱、姜、蒜、青椒、豆瓣酱、生抽、料酒
准备工作：杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片。
平底锅倒入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出。
另起炒锅放入少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入豆瓣酱炒匀，然后加入葱姜蒜炒出香味。 再加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。最后，加入青椒炒至断生即可。

杏鲍菇可以搭配许多蔬菜，简直可以说是百搭，这里就不一一列举了。杏鲍菇肉质肥嫩，即使做凉拌菜（蒸熟撕成丝，加麻油凉拌），口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶*，外观好，营业价值高，适合炒、烧、烩、炖、做汤等。杏鲍菇极易熟，炒至微软再多炒半分钟即可。切记，无论和什么搭配炒，一般旺火爆炒3分钟就熟透了，最好不要炒到出水，那样口感就不好了。
热心网友
时间：2022-07-10 18:40
杏鲍菇这样搭配炒，营养美味比吃肉都香，一定要经常做给家人吃
下面就为大家分享一道，杏鲍菇炒蒜苗的家常做法，喜欢的朋友赶紧快来学习一下吧。
【杏鲍菇炒蒜苗】
1.首先，我们准备一下食材：杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成两段，切成厚片再切成条，青蒜苗一小把斜切成段。
2.大蒜两粒，切成薄片，生姜一小块，也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起。
3.食材全部准备好了，我们进行下一步：锅里烧油，把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，这个过程保持中火，炸30秒钟就可以倒出控油。
4.锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀。
5.下面，开始调味：加入鸡粉2克、胡椒粉1克、食盐2克、快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，随便翻几下，3层熟就可以出锅装盘。
热心网友
时间：2022-07-10 18:41
【黄瓜炒杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、黄瓜、蒜瓣、盐、生抽、蚝油。
做法：
1、黄瓜2根，小杏鲍菇几根、蒜瓣3粒准备好。
2、如果是大点杏鲍菇，准备2根就够了，杏鲍菇切掉两头，清洗干净，再切成薄片，这种小个头的口感适合炒着吃，口感鲜嫩，我买了一大袋才4块钱，特别实惠。
3、黄瓜放到淡盐水中浸泡片刻，再冲洗干净，直接切成薄片，有人喜欢黄瓜去掉表皮，其实食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。
4、锅里烧水，然后把杏鲍菇倒入锅中焯水3分钟，然后捞出来沥干水分 ，焯水可以味道更加纯正好吃。
5、蒜瓣提前切成蒜末，炒锅加少许油烧热放入蒜末炒香，再放入焯过水的杏鲍菇片，翻炒水分变少，表面微黄。
6、将黄瓜片放入在锅中，快速翻炒下，看到黄瓜条也微微发软的状态，根据个人的口味加上点，盐、生抽，蚝油调味。
7、继续混合翻炒1分钟左右，食材入味，即可关火，盛出装盘。
8、这菜无肉也下饭，做法好吃营养又快手，这两者搭配在一起，对于清热解暑等都有一定的帮助，大家试试特别好吃，吃多了也不长肉，经济还实惠。
