做豆腐里面加的什么料子用油炸的时候会起包
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:48
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-10 05:12
沾上鸡蛋液
油炸豆腐起泡有一个比较简单的方法：
第一，可以选择普通的卤水豆腐，在想吃炸豆腐泡之前，可以放到冰箱里面进行冷冻处理，等想吃的时候再拿出来化开；
第二，化开的豆腐稍微沥一下水后，直接放入油锅中煎炸就可以了，炸出来的豆腐泡很多的。
炸豆泡最主要的一点就是控制好油温（油温太高容易炸糊，会发苦！一直中小火），其次要选择传统大块的老豆腐（老豆腐炸出的豆泡才泡才空）。
