巴沙鱼怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:48
共6个回答
热心网友
时间：2022-06-03 05:10
蒸巴沙鱼
“跟同事学的这个菜，很好吃，又简单又营养，一点也不腥”
用料
主料
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巴沙鱼200克
辅料
姜片
8片
生抽
1勺
红烧汁
1勺
红辣椒
半个
绿辣椒
半个
小葱
适量
蒸巴沙鱼的做法
1.
巴沙鱼提前拿出来自然醒冻，洗洗，装一个盘里有点长，就切成两半
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2.
鱼身上放姜片
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3.
红辣椒，绿辣椒，小葱洗干净，切丝（应该用葱白的，懒了一下）
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4.
用凉白开泡切好的红绿辣椒，小葱
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5.
锅内水烧开
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6.
把鱼片放进去蒸
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7.
盖上锅盖，关中火，蒸7分钟
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8.
趁蒸鱼的时候准备调料（生抽加红烧汁加凉白开）
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9.
鱼蒸好了，再焖一下下，再把蒸鱼的水倒掉
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10.
把鱼身上的姜片去掉
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11.
把蒸好的鱼片换到一个干净盘子里，把泡好的红绿辣椒，小葱挤出点水份铺在鱼身上
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12.
把调料围着鱼边边倒进盘子里
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13.
锅里烧点油
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14.
往鱼身上淋
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蒸巴沙鱼成品图
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烹饪技巧
鱼不用腌，蒸鱼时给点姜片就可以去腥了，鱼蒸好后换个盘子装最好
热心网友
时间：2022-06-03 06:28
中国人是出了名的爱吃鱼，饭桌上基本离不开鱼的身影。但随着科技的不断加快，我们生活节奏也逐渐快了起来，在工作餐、外食时，比起一条“完整的鱼”，需要慢慢地一根一根挑刺，我们更多会选择更加方便的无骨无刺鱼。

在众多冷冻食品中，巴沙鱼则是最典型的无骨无刺鱼代表。巴沙鱼能用多种制作方法满足消费者多元化的口味。巴沙鱼肉细腻、味道鲜美、营养丰富，鱼肉中还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素。可再好的食材，如果烹饪不当，也会黯然失色，那么怎样才能烹饪出好吃又营养的巴沙鱼呢？
1.你需要买一条巴沙鱼回家！巴沙鱼在各大超市都能买到，价格也十分实惠，它因为没有多余的小刺，是妥妥的懒人的福音。
2.将巴沙鱼从中间切开，处理干净，并用厨房纸将表面的水分吸干，方便腌制入味。
3.将巴沙鱼放进干净的容器中，放上几片姜片，倒入一勺料酒，再撒上一点点胡椒粉，搅拌均匀，放着腌制15分钟左右。
4.期间另拿一只碗，加入一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蜂蜜和半勺蚝油，并搅拌均匀，放着备用。

5.起锅烧油，将蒜末倒进锅中爆炒出香味，之后将腌制好的巴沙鱼放进锅中煎。尽量一次性放好，因为巴沙鱼肉质细嫩，经常移动，容易弄碎。
6.将调好的酱汁，用汤匙不断将酱汁淋在巴沙鱼身上。全程中小火即可，避免巴沙鱼烧焦，直到酱汁变得黏稠，就可以出锅了。
7.用小刀将巴沙鱼切成合适的小块，盖在米饭上面，淋上锅中剩余的酱汁，根据喜好撒上喜欢的芝麻或海苔碎，这样美味的巴沙鱼就完成啦。
巴沙鱼的制作难度不大，却色香味俱全，赶紧跟着菜谱学起来吧
热心网友
时间：2022-06-03 08:03
付费内容限时免费查看回答亲亲，[耶耶耶][ok啊]根据您的提问，为您整理到以下答案哦：清蒸。将在超市买回来的巴沙鱼肉清理干净，可以将巴沙鱼放到碗中用调料进行腌制，适当的用手抓一抓，去除巴沙鱼肉中的土腥味。将腌制好的巴沙鱼加上少许的葱丝，放到冷水锅中蒸，上汽之后蒸8分钟，出锅后再将葱丝放上去淋上热油，就可以食用了。
剁椒蒸巴沙鱼。做法：巴沙鱼柳蒸后入口软嫩，剁椒增香提鲜，入口辣劲十足，好不过瘾！鲜香麻辣，有多下饭？能多吃两碗！升级版做法可在底层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜，也是好吃得不行！
1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上；
2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；
3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上；
4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅；
5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。
配料：巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油
提问如何水煮
回答切块腌制后和番茄、豆腐一起煮。巴沙鱼没有鱼刺，口感非常细腻，番茄巴沙鱼是一道味道鲜美的美食。注意烹饪巴沙鱼的时间不要过长，否则鱼肉会变柴。
辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料：一袋。
1.巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会
2.腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。
3.锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。
4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候即可，过程在2-3分钟左右。
5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇，完成
以上是水煮巴沙鱼做法。
热心网友
时间：2022-06-03 09:54
答，有二种做法，第一种做法，把鱼洗干净，在上面切成刀纹花，放入盘子里，把姜葱切成丝，把蒜切成小细碎块一起放在鱼的上面，然后把生柚，蚝油，盐少放点，味精，料酒几颗花椒，放入鱼盘中，锅内加水开始蒸，大约十分钟左右就可以了，出锅后放点香油。另一个做法，把巴沙鱼切成片，然后和蛋清玉米粉拌好，砂锅内加水，放入花椒，水开后把鱼片放入，买一包酸菜鱼料放入锅内，小火烧十分钟左右，放点盐，味精，盐最好不要放，因为料可能比较式咸，好了后加入点香油及红油，就可以吃了。
热心网友
时间：2022-06-03 12:02
鱼煎起来比较好吃，香
热心网友
时间：2022-06-03 14:27
像这个巴沙鱼的话，做成酸菜鱼是最好吃的，这样口感还嫩，没有刺挺好的
