炸花生米要不要先用水泡一下
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:53
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热心网友
时间：2022-06-16 20:17
1、首先把我们准备好的花生米挑拣一下，去掉表皮松软或者是坏掉的花生米接着再把花生放在流水下面冲洗两遍，去掉表面的灰尘杂质沥干水分放在一旁备用，注意一定要把表面的水分完全沥干，否则在炸的过程当中也会到处溅油，特别危险。
2、接下来这一步也是非常关键的，准备一个干净的炒锅，然后我们把花生米直接放在锅里，不需要放油开小火翻炒30秒，一直等到把花生表面的水分完全蒸发掉再加入适量的食用油转成中火一直等到把花生米炸熟就可以了。
3、在炸的过程当中，如果我们能够闻到花散发出来的香味，而且我们在搅拌花生的时候也能够听到发出很清脆的声音，就代表着花生米已经炸好了，出锅之后先不要着急吃，盛放在盘子里，马上加入5毫升的高度，白酒快速地搅拌均匀，把花生米放在一旁晾晾。
4、等到花生米的温度冷却下来之后，再加入食用盐和白糖搅拌一下就可以吃了，一定要等到温度冷却下来之后才可以加入食用盐和白糖，否则放得太早这些调料受热之后也会融化，影响到我们做出来的花生米口感，吃起来肯定也会不香也不脆。所以想要炸出的花生米香脆又好吃，就一定要先加上用水浸泡的这个步骤，不仅可以让花生充分的吸收水分，而且在炸的过程当中也会快速吸热，缩短炸制的时间，炸出来的花生米特别的酥脆好吃，学会之后赶快回家试试看吧。
