便宜的盐和贵的盐有什么区别？
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:53
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热心网友
时间：2023-11-16 21:50
风味和外观，是高档盐和普通盐最大的区别。
1外观
高档盐的氯化钠纯度普遍略低一点，“杂质”更多一些。所谓“杂质”，有我们身体需要的矿物质，如钠、镁、钾、钙、铁、锌等，也可能有不好的污染物，像铅、砷、镉、汞。
不同品牌、产地的高档盐，“杂质”的种类、含量不同，会产生不同的风味和颜色。
2风味
不同的矿物质会使盐产生不同的风味，比如镁元素高一点的盐，会有点发苦。
高档盐的研磨度较低，通常比较粗糙，颗粒大，盐味会更浓，在舌头上的留香时间更长。再加上不同盐有不同的风味，直接撒在食物上品尝，比普通盐撒在食物上的味道更丰富。
但如果把高档盐当做普通盐用，只是炒菜时放，让盐溶解在菜里再吃。那么它与普通盐之间没有明显的味道差异。
3营养，差别不大
高档盐里的微量矿物质只是改变风味，因为含量太少，不能依赖它补充日常矿物质和微量营养元素。
因此，从营养价值来说，各种盐大同小异。
热心网友
时间：2023-11-16 21:50
我家现在做菜调味用的是松态997，这个系列的食盐是雪天盐旗下的高端盐，特点是纯度达到了99.7%，远超国家优级食用盐标准99.1%。这样的食盐不但纯净可靠，而且提味增鲜的效果很好，用它给海鲜提味或者煲汤的时候增鲜，都是不错的选择。
