紫薯包的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:53

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热心网友 时间：2022-07-07 05:14

紫薯包的用料

红薯馅 去皮红薯〈买最好吃的那种〉 400克〈蒸熟晾凉〉蜂蜜〈喜欢原味可以不放〉 25克〈增加甜度〉外皮 纯牛奶 85克鸡蛋 1个〈约42克〉木薯淀粉 240克白糯米粉〈我把糯米用小美磨成粉〉 35克麻薯预拌粉 40克黄油〈总统〉 60克玉米油〈无色无味食用油〉 12克蜂蜜 12克紫薯粉〈买我这个品牌吧，颜色非常正〉 适量〈只是滚一圈外皮〉

紫薯包的做法步骤

步骤 1

把去皮红薯400克放小美蒸锅，水满过刀头，30分钟 V档 小匙蒸好晾凉。

步骤 2

把40克干糯米放入主锅，盖好量杯盖，2分钟 速度10打磨〈中间按银色按钮暂停一下，刮下锅壁、继续启动〉

步骤 3

细腻的糯米粉完成啦

步骤 4

准备好全部食材〈淘宝烘焙店都有〉

步骤 5

把蒸熟晾凉后的红薯放入主锅，加25克蜂蜜〈喜欢原味可不加〉〈如果有芝士可以加一点，熟后馅可以拉丝〉8秒 速度6打磨，把锅壁刮一下，继续5秒 速度6打好，倒出来后，揉成8个圆〈约50克一个〉保鲜膜盖好

步骤 6

把所有食材按上面写的顺序，全部加入主锅〈先液体后粉类的好处，是万一粉加多了可盛出来〉小美自带称的方便在这里完美体现。〈完全按食谱哦〉

步骤 7

30秒 速度6混合〈前面5秒慢一点至6，防止干粉飞起〉混合好后状态如图，不沾手也不干，非常好包𡿨因为米粉吸水性不同，如果偏干要加10克牛奶再10秒混合〉

步骤 8

把它揉成一个圆，再压扁，先4等分再分成8块〈做8个紫薯包〉用保鲜膜盖好放一边。〈防止表皮干燥后不好包〉

步骤 9

把一个外皮拿在手里揉圆，捏成小窝放入红薯馅，用手轻推收好口子，先包成一个圆包子〈收口一定要捏紧封好〉

步骤 10

再用手轻轻揉长，揉成长条状〈紫薯🍠的样子〉包好用保湿膜盖好，全部包好

步骤 11

戴上食品手套，把它放入有紫薯粉的盘子里滚一圈，一个个摆在铺了烘焙纸的烤盘里〈每个之间留好空位〉先预热烤箱170度 上下管 18分钟

步骤 12

用牙签在表面扎几洞

步骤 13

放入预热好的烤箱，烤好后表面会有裂痕，〈各家烤箱温度不同，最后几分钟在旁边看着，别烤焦了〉烤好后用牙签插一下外皮层，没沾连就是熟了〈沾红薯没关系，本来就熟的会沾〉

步骤 14

凉一点后就可以开吃啦，清甜不腻很好吃

热心网友 时间：2022-07-07 06:49

主料

紫薯

500g

面粉

250g

 辅料

酵母3g

水100g

细砂糖100g

 紫薯包的做法

1

紫薯去皮切小块，放微波炉高火5分钟。

2

叮熟的紫薯放入80克细砂糖。

3

搅拌均匀后用匙压成紫薯泥。

4

面包机内倒入面粉、酵母、水，按程序8和面。

5

面团和成团时放入200克紫薯泥继续搅拌。

6

20分钟后搅拌完毕停机取出面团放容器内盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

7

发酵好的面团轻压排气，分成若干小份，包入紫薯泥滚圆。

8

放在垫了油布的蒸笼里松弛30分钟，凉水上锅，水开后蒸10分钟即可，关火后5分钟才可开锅。

热心网友 时间：2022-07-07 08:40

准备的食材有:200克普通面粉，3克酵母，5克白糖，120克温水。自制紫薯馅适量。
首先将配料里除紫薯馅以外，全部食材混合均匀，揉成光滑偏软的面团。放温暖处发酵至两倍大。然后将发酵好的面团，放案板上多揉一会儿。不要怕辛苦面团只有揉好了，做出来的包子才会光滑柔软且有嚼劲儿！
揉五到十分钟以后，将面团分成小面剂，再把每个小面剂分别揉一会儿。然后用手指在面剂子的中间，按压出一个凹槽。挤入适量的紫薯馅。紫薯馅提前用裱花袋装好，没有裱花袋的，也可以用保鲜袋。
然后用虎口将面团往上推，最后收口。收口处封紧、朝下，放案板上用手转着圈的，整理成更圆的形状。最后垫张油纸，就可以上蒸锅了。当然没有油纸的话纱布也行。蒸锅内的水提前烧热至不烫手。将生坯二次发酵至两倍大。
然后开火。水开后计时八分钟。关火后焖五分钟再揭盖。一锅香喷喷的营养紫薯包子就出锅啦！

热心网友 时间：2022-07-07 10:48

紫薯包是一种美食，以面粉等为原料，以牛奶、绵白糖、酵母等为调料。该美食通过将食材放入微波炉中高火烤制的方法制作而成。