炒芋头泥窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:01
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热心网友
时间：2023-09-13 04:57
新鲜芋头去皮洗净后切块（PS：皮肤比较敏感的童鞋最好带手套哦~~不然粘液刺激可能会痒哦）
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放入蒸锅中蒸熟（一定要蒸熟蒸透哦~蒸到筷子一戳就散的程度）
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倒入淡奶油用压泥器压成泥状（或者用料理棒打成泥）
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全部倒入不粘锅中加入糖
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中火加热翻炒至糖全部融化后转小火加入黄油
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小火加热不停地翻拌直至芋泥顺滑状态冷却后的芋泥会比热的时候硬一些，所以不要炒太干哦刮刀挑一小块，稍微冷却后用手拿捏不粘手即可停火
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透着淡淡的粉，入口奶香浓郁，糯滑绵密完全停不了口
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喜欢带点颜色，可以加少许紫薯泥将蒸熟的紫薯碾压过筛或者加少许淡奶油打成泥加入锅中一起翻炒即可
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热心网友
时间：2023-09-13 04:58
炒芋头泥窍门：
【食材】
芋头1大个，挑芋头的时候要注意，尽量挑个头大重量轻的那种，才会更加香糯。
青椒3小个，大蒜5瓣，食盐，食用油
【做法】
1.芋头先冲洗掉表面的泥垢之后再去皮，由于芋头表面的皮毛有一层菌，容易在解除之后引发瘙痒。所以，怕会手痒的记得带上手套再拿芋头。
2.去皮之后，先将芋头切成厚度适中的芋头片，也可以切成小块更容易熟。
2.芋头上锅蒸熟再炒，因为芋头不好炒熟，所以蒸熟了之后再炒会方便很多。芋头上锅蒸10分钟便可。
3.把大蒜去皮之后剁碎备用，青椒清洗干净后沥干水分，再切成碎备用。对于比较怕辣的人群，建议把青椒仔去除。
4.起锅烧锅，锅热了之后下油。热锅冷油的方式更健康，先把大蒜沫下锅，快速翻转均匀爆香之后，再青椒丁倒入锅中一起翻炒。青椒炒到七分熟的时候改为小火。
5.将蒸熟的芋条放入锅中一起炒，加入食盐和生抽，翻炒均匀之后开大火，炒出芋头的香味，锅中的油完全被芋头收干之后便可出锅。
这道美味就做好了！炒芋泥，非常美味，你自己也可以尝试一下哦！
芋艿含有大量的膳食纤维，根据不完全统计，芋艿的膳食纤维是米饭的四倍之多，所以在冬季经常吃芋头不仅可以给肠胃减压，还可以促使肠胃的蠕动进而改善便秘，还有补益脾胃的作用，对于脾胃不好要多吃。
