怎么做鸭脖

发布网友发布时间：2022-04-22 00:02

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热心网友时间：2022-06-17 08:17

做法一

麻辣鸭脖

材料：鸭脖子250克

鸭脖子(4张)

卤水料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量

做法：1、用流动的清水冲洗鸭脖子。

2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

3、加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。

4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。

5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。

7、加盖转小火将卤水熬制1个小时

8、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时

9、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可

热心网友时间：2022-06-17 09:35

付费内容限时免费查看回答1.将鸭脖洗净，待用。

2.将油放入锅内，待油热，加入香料炒香，然后加入高汤以及调料，煮开小火熬制1小时。

3.待卤水放凉以后加入鸭脖腌制6小时左右

4.然后放置在干燥阴凉处一周风干或者用烤箱、微波炉进行烤制即可。