莲藕包饺子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 00:09
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热心网友
时间：2022-07-06 05:14
莲藕馅饺子
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作为北方人就是特别爱吃饺子，几天不吃就馋。我家一周至少吃一次饺子，最近有点忙，有时候很少在家吃饭。今天赶上莲藕那么新鲜那么便宜自然不会放过。用莲藕做饺子馅正好可以健脾开胃。回家先和了面，饧着，就开始准备饺子馅，馅准备好了就开始包了。莲藕做馅不用择洗，只需需要弄碎就行，也很方便。饺子煮熟咬一口，口感清甜回甘，吃起来特别过瘾，一口一个完全停不下来。再蘸点醋、辣油，配上几瓣大蒜，真是太爽了。
做法分享给大家，还有饺子馅香的秘诀，大家一定要仔细看。”
用料
主料
莲藕500克
猪肉馅250克
中筋粉300克
葱姜适量
辅料
生抽
3勺
料酒
2勺
白胡椒粉
1勺
芝麻油
食用油
适量
盐
1.5调味匙
莲藕馅饺子的做法
1.
先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟
2.
饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。
3.
接下来处理藕，莲藕选择比较面的那种，去皮
4.
莲藕先切丝，再剁成末，也可以用绞肉机或料理机绞碎。
5.
切碎的莲藕加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了
6.
取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮
7.
8.
取一个饺子皮，加入适量馅，
9.
包成饺子，我的饺子是挤的，这样比较快，也比较容易装大馅
10.
锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了
11.
饺子吃起来微微有些清甜，再配上大蒜、油辣子，香得根本停不下来啊，实在是太过瘾了！
莲藕馅饺子成品图
烹饪技巧
1.饺子馅肉和菜最佳配比是1:2，这也是馅香的秘诀之一。肉最好选择三肥七瘦的肉，这样的肉吃起来比较香，不会太过肥腻，也不会太瘦，缺少油性。
2.芝麻油要最后加，防止加早了跑味儿。
3.盐要在油之后加，防止肉馅出汤。
4.饺子馅想要香，葱、姜的量一定不能少，少了馅会不香。
热心网友
时间：2022-07-06 07:05
莲藕包饺子。需要把莲藕炒熟。把莲藕切丁然后个猪肉炒香，再包。最好就是放五香粉炒。
热心网友
时间：2022-07-06 09:13
莲藕包饺子怎么做好吃直接把莲藕剁碎跟着剁碎的肉搅在一起然后再放些姜这样的话包起来的饺子就已经好吃了
