高原红米怎么吃
发布网友
共4个回答
好二三四
红米是我国南方常见的一种粮食作物。贵州红米主产区为黔东南。可作为饭粥食用，也可作为汤羹食用，还可加工成风味小吃。红米是贵州省黔东南州雷山县的特产。雷山农民种植的有色米因含有花青素，外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡。雷公山出产的红米，据我有关专家分析，其锌的含量达11%，硒的含量达18%，高出杂交水稻好几倍，具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理调节功能，还能预防结肠癌对人体具有延缓衰老、生津怡神、滋补强身等作用，
热心网友
食材
高原红米 300克
鸡蛋 2个
白砂糖 适量
方法/步骤
1
第一步，把高原红米清洗干净后，浸泡一个晚上，泡的时间长，更容易打碎。
请点击输入图片描述
2
第二步，把浸泡好的高原红米放入料理机中，打成米糊。
请点击输入图片描述
3
第三步，把打好的米糊倒入干净的容器中，磕入两个鸡蛋黄，蛋清留着备用。
请点击输入图片描述
4
第四步，加适量的白砂糖，搅拌均匀。
请点击输入图片描述
5
第五步，把蛋清中加少许的白砂糖，用打蛋器打成比较坚挺的泡沫。
请点击输入图片描述
6
第六步，打好的蛋清少量多次的加入到高原红米糊中，用勺子超一个方向搅拌。
请点击输入图片描述
7
第七步，所有的蛋清都加入红米糊中，搅拌均匀吧，静置十分钟。
请点击输入图片描述
8
第八步，准备一个干净的容器，刷上一层油，把米糊倒入容器中，上锅蒸，大火烧开，转小火蒸15分钟，关火焖5分钟后即可倒出来。
请点击输入图片描述
9
第九步，如果是给小朋友吃的米糕，可以用模具压出好看的形状。
请点击输入图片描述
10
第十步，用模具压好的米糕就是这个样子的，非常的好看，又好吃。家里有孩子、老人的朋友可以试一试哦，非常有营养。
热心网友
高原红米可以煮着吃，红米是一种接近于野生稻的禾本科稻属（Oryza）杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色*或褐色。红米稻没有早稻，只有中稻或一季晚稻，所以亩产量不高。
由于它是山泉水滋润，生长期较长，因此其米质是较好的，营养价值也较高。但在旧社会，由于山区的稻谷加工条件差，基本上靠杵舂米，加上红米稻的稻皮坚韧，加工出来的大米都较粗糙，食用时很难咽吞，所以被富人视为次等粮，只有贫苦农民食用。
热心网友
让人发过火后悔何及
热心网友
去网上查询就知道了
