鸡肉放在冷冻室内营养物质会变吗？
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发布时间：2022-04-22 00:03
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热心网友
时间：2024-01-23 21:07
会的，冰冻会造成鸡肉细胞流失，营养减少。当冻鱼、冻肉等食品处于低温冷冻状 态时，其细胞膜遭受到较为严重的损伤， 细胞液大量流失，因此重新冷冻的食品， 其新鲜程度就较原来状态大幅度地下降， 营养成分损失较多，影响食品原有的鲜度 和风味。为了满足机体对营养素的需要， 在冷冻食品的过程中要注意避免营养素的 破坏和流失。 避免影响食品的保存期食品经过反复冷冻 和解冻，其细胞膜遭受到损坏，汁液流失 ，温度回升，这样为细菌和霉菌的生长繁 殖提供了良好的环境，食品就容易*变 质。因此，每解冻一次再重新冷冻，食品 的保存期限就将缩短数天，即无形中影响 了食品应有的保质期。 对人体健康的危害解冻后的食品容易受到 细菌和霉菌的污染。
热心网友
时间：2024-01-23 21:08
营养大量流失这是肯定的……至于吃了会不会拉肚子这就不好说了，但鸡肉不会发臭
热心网友
时间：2024-01-23 21:08
当然会，食物要新鲜的才好！
热心网友
时间：2024-01-23 21:09
冻太久确实不好的
热心网友
时间：2024-01-23 21:09
最好是不要吃了，冰箱里也是有细菌的
