火麻油韭菜炒墨鱼的好吃做法？
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发布时间：2022-04-22 00:04
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热心网友
时间：2023-05-23 16:13
韭菜墨鱼做法如下：
材料：章鱼头20只，韭菜1把，姜丝适量，盐适量，料酒1汤勺，醋二分之一汤勺。
做法：
1、韭菜切段备用；
2、章鱼头去内脏，洗净后一剖两半，下开水锅氽烫数秒捞出，控水；
3、章鱼头与适量姜丝下热油锅爆炒，随即加入韭菜段翻炒；
4、加入醋、料酒、盐调味炒熟即可。
章鱼如何清洗：
1、章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。
2、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。
3、再找出章鱼的牙齿，抠掉。
4、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。提示：掀开章鱼去其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开。
5、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。
6、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。
