红烧茄子糖醋冬瓜条怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:12
共5个回答
热心网友
时间：2024-03-25 08:29
菜名叫什么不重要, 关键是合你的口味, 根据你的喜好, 教你做这两道菜的方法:
一.先将茄子洗净, 从中间切刀一分为二, 再斜划上井字刀, 抹上适量的盐, 装入盘中, 撒上姜丝, 淋上少许调和油, 入锅中蒸制, 蒸大约20分钟, 起锅拣掉姜丝滤除蒸汁; 在锅中放入切成碎粒的西红柿炒制, 炒的过程中加入适量的"李锦记"旧庄蚝油和"味之素"魔厨高汤精, 以及少许的盐、白糖、"李锦记"精选生抽, 可添加适量的水, 待蕃茄烧成浓汁状时, 下入茄子烩制, 烩至汁快收干时, 放入切好的青椒丝快速拌炒均匀即可; 特点: 软糯爽口, 鲜香甘润, 味感丰富, 南北皆宜。
二.先将冬瓜去皮切条, 用滚水焯软待用, 将红糖按1:2的比例用开水化开, 在锅中下入适量的油烧热, 放入红糖汁, 可同时加入少许的陈皮, 适量的盐、蚝油、高汤精、陈醋、米酒共同烩制糖醋汁,待汁烧滚, 放入冬瓜条拌匀, 改小火盖上盖焖烩, 每2-3分钟翻炒一遍, 直到汁被收干瓜条熟软即可起锅装盘; 特点: 酸鲜甜润, 香醇美味, 绵软爽口。
热心网友
时间：2024-03-25 08:29
冬瓜洗净去皮切滚刀块
尖椒洗净切块
热锅凉油将葱花、姜末爆香，下冬瓜、尖椒炒至变色，加调料调味即可
材料：茄子1条，西红柿1个，蒜几粒
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
做法：1、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，
蒜切片。
2、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。
3、茄子放入面糊中均匀挂糊。
4、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）
5、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
适量水炒至出番茄汁。
6、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟
至收汁即可。追问我吃的那个里面还有青椒和辣椒。 冬瓜的不是我要的。我说的那个那个卖菜的老板叫糖醋瓜条。
热心网友
时间：2024-03-25 08:30
一.先将茄子洗净, 从中间切刀一分为二, 再斜划上井字刀, 抹上适量的盐, 装入盘中, 撒上姜丝, 淋上少许调和油, 入锅中蒸制, 蒸大约20分钟, 起锅拣掉姜丝滤除蒸汁; 在锅中放入切成碎粒的西红柿炒制, 炒的过程中加入适量的"李锦记"旧庄蚝油和"味之素"魔厨高汤精, 以及少许的盐、白糖、"李锦记"精选生抽, 可添加适量的水, 待蕃茄烧成浓汁状时, 下入茄子烩制, 烩至汁快收干时, 放入切好的青椒丝快速拌炒均匀即可; 特点: 软糯爽口, 鲜香甘润, 味感丰富, 南北皆宜。
二.先将冬瓜去皮切条, 用滚水焯软待用, 将红糖按1:2的比例用开水化开, 在锅中下入适量的油烧热, 放入红糖汁, 可同时加入少许的陈皮, 适量的盐、蚝油、高汤精、陈醋、米酒共同烩制糖醋汁,待汁烧滚, 放入冬瓜条拌匀, 改小火盖上盖焖烩, 每2-3分钟翻炒一遍, 直到汁被收干瓜条熟软即可起锅装盘; 特点: 酸鲜甜润, 香醇美味, 绵软爽口。
这个同学回答最准确。不过在自己家里我是这样偷懒做的，味道也不差：茄子切好蒸熟放碗里用生抽、油、盐和糖拌匀即可。冬瓜就是放水后煮到半熟放调料，再煮，入味熟透起锅。
热心网友
时间：2024-03-25 08:30
茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。1、将腌过的茄块用力挤干水份2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈*时成盘里。[美食中3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。6、铲匀后起锅装盘即成。
。
热心网友
时间：2024-03-25 08:31
这个有的
