生菜可以生吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:02
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-20 14:35
生菜可以生吃。
生菜生吃营养更丰富，但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。
生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差，将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比，营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃。
常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
扩展资料
生菜生吃清洗方法：
1、生菜用盐水洗
生菜在清洗的时候，可以用盐水清洗，大家把生菜择好以后，在盆中放入清水，然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次，就能让生菜表面的农药残留全部消食，再生吃的话也会很安全。
2、生菜用淘米水洗
平时想生吃生菜时，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉，再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，就可以直接生吃了。
3、生菜不能用热水洗
大家生吃生菜时，一定要记得不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下，这样能让生菜表面的寄生物全部去掉，人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。
参考资料来源：人民网-生菜生吃好还是熟吃好 生菜生吃怎么洗比较干净
热心网友
时间：2022-06-20 15:53
生菜可以生吃的。
蚝油生菜的做法
1、准备棵生菜，半头大蒜，两个小米辣。
2、生菜洗净，拆成一片一片的备用。
3、锅内放水，少许油和盐，烧开后放生菜，烫10秒。千万不要烫时间长了，一定要水开后再下生菜。烫完捞出马上用冷水冲凉备用。
4、锅内放水，少许油和盐，烧开后放生菜，烫10秒。千万不要烫时间长了，一定要水开后再下生菜。烫完捞出马上用冷水冲凉备用。
5、锅内放少许油，油热后放蒜末小米辣爆香。加蚝油，盐，糖，鸡精，和水淀粉，小火翻炒。
6、待汤汁浓稠后下入沥干水的生菜，翻炒均匀。注意不要炒太久，保持生菜青翠的色泽和爽脆的口感。
7、装盘即可。带一点辣味，更开胃下饭哦～
如何挑选生菜
挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。
生菜的储存方法
储存时，将生菜的菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
热心网友
时间：2022-06-20 17:28
生菜可以生吃。
如果选择生吃，则要注意把生菜清洗干净后再吃。另外，很多人洗剩菜的时候都喜欢洗表面的那层，而里面不去清洗。这也是错误的，虽然生菜层多，内部不容易被灰尘污染或喷洒杀虫剂。
但为了安全，吃生菜时，生菜的叶子一片一片的全部都撕下来，然后选择把它放在清水中，浸泡上最少30分钟的时间，同时在水中是要加入2大匙的盐才行。等到生菜泡好就可以洗净，然后取出控干水份。
生菜其实生吃更加的不易于吸收，并且在没有经过高温的消毒杀菌时，生菜上面的农药也会有所残留，并且一些脾胃虚寒，消化不良的人还是要慎重的选择。
生菜营养丰富，含有大量的β-胡萝卜素、抗氧化剂、维生素b1、b6、维生素e、维生素c，以及大量的膳食纤维素和微量元素，如镁、磷、钙和少量的铁、铜和锌。生菜可以经常食用，以促进蛋白质和脂肪的消化吸收，改善肠和胃的血液循环。
每百克新鲜的生菜中，它的可食部位是94%，其中水分能够高达96%-97%，这个水分含量可谓是蔬菜中的“王者”。特别是在炎热的天气里，人体的水分也随着汗液的流出而减少。而生菜是一种高水分的食物，在这样的天气里非常适合食用。
热心网友
时间：2022-06-20 19:19
洗干净就不会生病！ 洗干净就不会有问题了！生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。科学家最新的研究发现，球形生菜中含有一种原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。油麦菜也是叶用莴笋的一种，叶片较长，是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，与人们熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。≮功效≯生菜有清肝利胆和养胃的功效。纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。性质甘凉，有清热爽神之功效。≮适用人群≯老少皆宜。≮适用量≯每餐80克。≮特别提示≯因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
热心网友
时间：2022-06-20 21:44
生吃、蘸酱、做蚝油生菜、涮着吃、卷在烤鸭里~
