猪肝如何去腥
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热心网友
首先将猪肝切好，加一点水，加入适量食用小苏打。然后加入适量白醋，搅拌均匀，腌制三分钟。最后用流动水冲洗干净即可去腥味。猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。
热心网友
不知道你如何做，如果是整个煮，真不需要故意去腥，你只要是提前浸泡，把血水泡出来，小火煮四五十分钟，基本上不会有腥味，因为腥味也是香味，只要是火候够了就不会有腥味。
如果你是生猪肝切片做菜，一般切了以后加点料酒或者黄酒腌制十几分钟，基本上也不会有腥味。
热心网友
猪肝是常被人们食用的一种内脏，有内脏的通病，就是腥味会比较重。想要好好享受猪肝的味道，就要先把猪肝的腥味去掉。那么，猪肝如何去腥呢?一起来看看吧。
方法/步骤
去除筋
把猪肝顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味就减少很多了。尤其是给宝宝做辅食的时候，一定要去除猪肝筋。
清水浸泡法
将买回来的猪肝冲洗10分钟，切成适当大小，再放在水中浸泡30分钟，让猪肝里的残血流出来，多清洗几次挤去里面的血水，最后再次冲洗、沥干即可。这样便可以去除腥味。
醋水浸泡法
将猪肝在水龙头下清洗10分钟后，放入醋水中搅拌均匀并浸泡半小时，之后重复这样清洗浸泡的动作直到无血水渗出即可。白醋可以让猪肝中的毒素析出，同时让血液渗出，没有血液的猪肝腥味会降低非常多。只是这样做有点儿浪费水。
淡盐水浸泡法
新鲜的猪肝切片后用漏筛装着放在水龙头下冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直至猪肝变色。待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟，淡盐水有去腥的功效，还可以让猪肝里面的毒素渗出，浸泡时间到了后猪肝再用清水冲洗干净即可。
