红薯丸子怎样炸比较软？

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:02

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热心网友 时间：2024-02-11 23:15

现在正是红薯便宜的时候，可以多买一些回来储备着，随便蒸着吃还是煮粥吃或者微波炉好红薯都可以，今天我给大家分享一些红薯丸子的做法。

1、天红薯去皮、切块！

2、将切片的红薯在高压锅内高压五分钟，取出、用勺碾碎，并根据个人口味拌入适量白糖！

3、红薯常温后，渐渐加入面粉，揉至成面团！

4、将面团先搓成小球放入盘中！搓的时候可在手掌心滴些食用油，避免粘手，也可以使搓的形状美观！

5、锅内放油，油量不能少，否则不易炸好！油八成热后，将搓好的小面团放入油中炸，火不可太大，否则容易糊！炸的时候要用笊篱不断在油内翻滚面团，这样不易糊，也不会相互粘连！

一、准备好食材，洗净去皮的红薯，适量白糖和蜂蜜，油，还可以准备一点椰蓉。

二、把红薯切片放锅隔水蒸得熟烂，摊凉后捣成泥，也可以用手捏。尽量都成泥状。

三、一点点在红薯泥里加入适量面粉和糖。加面粉是为了能成形不易炸散了，但多了就不松软了，要注意别加多了，能成型就可以了。

加糖也是为好吃，根据自己的口味适量加。

四、把加了面粉白糖的红薯泥尽量调和均匀，然后一个个搓成小团。如果粘手就在手上粘点油或者生粉。

五、把锅烧热倒入油烧热，再把搓好的红薯团轻轻放入油锅炸。火不要开太大了，一边炸一边翻动。等红薯团变黄变硬了，就炸好了，赶紧捞出来，沥干油。

六、把炸好的红薯丸子摆在盘中，撒上椰蓉，就更加好看好吃了。

红薯中含有丰富的钾、β胡萝卜素、维生素C和维生素B6等人体所需的营养物质。此外，红薯中还含有一种特殊的类似雌性激素的物质，它对于延缓皮肤衰老都有良好的作用。

热心网友 时间：2024-02-11 23:15

食材上最好选择蜜薯，蜜薯含糖量高，蒸出来不是很软糯，糯米粉和红薯的比例是1﹕2，口感紧实不油腻，出锅一定要趁热吃，外表松脆，内心柔软，油温一定要控制好，五成热时下锅，全程中小炸。

热心网友 时间：2024-02-11 23:16

1.在家中做红薯丸子的时候，有几部是至关重要的，再将红薯蒸熟捣烂之后，一定要晾凉才能依次加入糯米粉。热的红薯会使糯米团没在没充分搅匀之前就凝固了在吃的时候会有颗粒感，而且在炸红薯丸子的时候一定要低温慢炸。油温过高，会使红薯丸子表面变焦而内部不熟

热心网友 时间：2024-02-11 23:16

首先我们将红薯上锅蒸熟，捣成泥，放入适量的面粉，然后做成丸子的形状，油温5成热的时候将丸子放入其中，炸至两面金黄熟透即可。

热心网友 时间：2024-02-11 23:17

简单2步学会炸红薯丸子，炸红薯丸子用淀粉还是面粉？用错就不酥