北瓜菜饼的做法
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发布时间：2022-04-22 00:54
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时间：2022-07-07 14:36
北瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
把糯米粉放进盘里和北瓜泥拌匀，（切记不能加水，北瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金*，就可上碟了。
小贴士
1）北瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。
2）如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。
