何首乌的吃法和作用？
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发布时间：2022-04-22 00:57
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时间：2023-09-21 15:47
何首乌。苦、甜、涩，性质温和。何首乌。分为两种：何首乌。和何首乌。具有滋补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、除浊降血脂的功效。用于血虚、须发萎黄、腰膝酸软、四肢麻木、崩漏带下、高脂血症。让让我们来看看何首乌的功效和食用方法。
制何首乌的制法
1.蒸法：将黑豆10公斤煮沸1小时，取汁，药渣再加水煮沸半小时，合并两次煎液，倒入何首乌切片中翻面，使豆汁充分渗入生何首乌中，然后放入木蒸桶中蒸4-5小时，再用猛火煨，煨一夜，再取出，如有药汁。
2.烹饪方法：放入小块或厚片的何首乌。在锅里，用事先做好的黑豆汁煮，然后文火煮3~5个小时，熬1个晚上，第二天取出晒干7~8成，然后放入锅里，加适量的水，煮2~3个小时，再熬一夜，使其内部呈棕黑色，然后取出晒干7~8成，切块。
何首乌的功效与作用
【性味】苦、甜、涩，性温。
归经：肝、肾经
【功效】补肝益肾，养血祛风。适用于肝肾阴虚、头发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨疼痛、遗精带下、慢性痢疾、慢性肝炎、痈、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等症。
1.防治心脑血管疾病：何首乌中的蒽醌类成分。具有降胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动、促进纤溶活性的作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用。
2.抗衰老、健身和心脏保健：何首乌中的卵磷脂。是脑组织、血细胞和其他细胞膜的成分。经常食用何首乌。对神经衰弱、白发、脱发、贫血等疾病有疗效。因此，它可以延缓衰老，强身健体，呵护心脏。
3.预防动脉粥样硬化：现代药理研究发现，何首乌中含有卵磷脂、蒽醌衍生物、大黄酚等物质，可抑制胆固醇的上升，减少胆固醇在肠道的吸收，防止胆固醇在组织中沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成。临床研究证实，其降低胆固醇和甘油三酯的总有效率达80%以上。
4.健脑益智：何首乌还具有强神经、健脑益智的作用，促进血细胞的生长发育，有显著的抗衰老作用。中年人常吃何首乌，可以预防早衰的发生和发展。
制何首乌的吃法
1.首乌百合粥
【材料】制首乌30g。百合20g、粳米100g、大枣5枚、冰糖适量。
【做法】将准备好的何首乌加水煮沸，去渣，加入洗净的百合、糯米、大枣，煮成稀粥，加冰糖服用。一天两次，每次一剂。
【功效】滋补肾阴。
【适用】肾阴虚型骨质疏松症，表现为头晕耳鸣、腰腿酸痛、驼背、五心烦热、失眠盗汗、口燥咽干、足跟痛、男性遗精、女性月经不调或闭经、自发性骨折等。
2.首乌枣茶
【材料】何首乌50克，红枣10枚，蜜枣2枚，水6碗。
【做法】将何首乌洗净。红枣洗净，去核。将水倒入锅中，加入所有材料，用中a煮一个半小时
何首乌。粳米、大枣、红糖。
【做法】将何首乌洗净。放入锅中，加适量水煎成药汁，去渣，淘米，与何首乌一起放入锅中。榨汁，加水，用武火煮沸，再用文火。当米饭半熟时，加入枣和糖，煮熟。
【功效】对头晕耳鸣、腰膝酸软、四肢麻木、高血压有效。
部分专业知识转自网络。
