说说看为什么市面上的蜂蜜大多数不结晶？
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发布时间：2022-04-22 00:57
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热心网友
时间：2023-06-26 04:51
市面上大多数蜂蜜都经过不同程度加工处理了，比如刚取的蜂蜜纯度低，加了糖水淀粉或者防腐剂，保鲜剂等等添加剂，蜂蜜中的维生素，矿物质及活性酶已经被破坏了。所以即使在温度10度时也不会活动，既然没有原始的活性分子也就不会结晶了。这些知识比较专业，你们也许不太明白。我举个例子，比如新的平木板受到潮湿会变形，变弯曲。韧力强度好。人们用好温烘烤到一定程度，就无性了也就不会变形了。韧劲强度同时也小多了。
热心网友
时间：2023-06-26 04:52
纯天然的蜂蜜都会结晶的，只是有的比较容易结晶，有的不容易结晶。我知道的最次的密种就是油菜蜜，不管浓度多低都特别容易结晶。蜂蜜最适宜结晶的温度是在十三四度，基本上北京地区在开始供暖前和停暖后这段时间最适宜结晶，由于蜂蜜结晶是一个缓慢的过程，蜂蜜的存放处如果比较恒温，整体都结晶也要在一个月左右，有些在室内存放的蜂蜜，由于保持适宜温度的时间比较短，大部分只是结了薄薄一层，而存放于地下室的由于没有暖气，基本结晶到半瓶左右。
热心网友
时间：2023-06-26 04:52
要知道蜂蜜为什么会结晶！因为蜂蜜中含有大量的葡萄树和果糖，温度低的情况下就会完全结晶，类似猪肉状！而假蜂蜜会添加糖浆添加剂什么的，所以不会结晶，温度低它会凝固，不是结晶，是糖类物质析出了，会有颗粒状！市面上都是水蜜和高温浓缩，也就是假蜂蜜，所以不会完全结晶，但是像洋槐蜜，龙眼蜜等就很难结晶，一般状态为液态。
热心网友
时间：2023-06-26 04:53
市面上的蜂蜜（消费者的主要购买渠道就是超市蜜）基本上都是浓缩的，这部分蜂蜜是不会结晶的，这种蜂蜜在经过高温浓缩、并刻意破坏结晶核的情况下已经失去了结晶的最起码条件，营养成分消失殆尽，即使外部条件再怎么适合也是不会结晶的。
热心网友
时间：2023-06-26 04:54
除洋槐花蜜和枣花蜜外，其它蜂蜜很容易结晶，尤其是秋冬天。油菜蜜、紫云英蜜、雪脂莲蜜、荆条蜜是非常容易结晶的。洋槐蜜和枣花蜜如果秋冬天受到震动或者暴露在空气中也会结晶。所以，没有不结晶的蜂蜜，除非蜂蜜太稀或者是加工过的浓缩蜜，当然最有可能是假蜂蜜。
