苦瓜可以炖鸡吗
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发布时间：2022-04-22 01:05
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热心网友
时间：2023-09-22 06:54
可以的。
所需材料：苦瓜500g、鸡肉1000g、盐、料酒和葱少许。
1、将买来的鸡肉清洗干净。
2、将苦瓜洗净，并切成小块。
3、将鸡肉和苦瓜一起放入锅中加入调料，炖40分钟。
4、炖好后加入小葱。
5、这样就可以出锅了，口感细腻而且肉质鲜美。
热心网友
时间：2023-09-22 06:55
可以，两种食物不相克。
常见菜色有苦瓜酿鸡肉。苦瓜与鸡肉不但营养互补，在口味方面也是绝配，具有一定的消暑效果。这道菜低盐低脂肪，尤其适合免疫力低下人群食用。
以下食物不能与鸡肉同吃：
1、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
2、鸡肉与大蒜相克，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
3、鸡肉与鲤鱼相克，鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
4、鸡肉与李子相克，食则拉痢。
5、鸡肉与菊花相克，一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。
6、鸡肉与糯米相克，糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
7、鸡肉与芥末相克，这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
8、鸡肉与狗肾相克，会引起痢疾。
9、野鸡与鲫鱼相克，鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
扩展资料：
吃苦瓜注意事项：
第一，并非人人适合。苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。
第二，烹调前焯一下，有助去草酸。苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。
第三，老苦瓜适合做汤。如果切开以后发现里面的种子已变红，说明苦瓜老了，炒着吃口感不好，做汤比较合适。
参考资料来源：人民网-鸡肉美味有禁忌 9大食物与鸡肉相克
人民网-吃苦瓜注意三点
人民网-苦瓜酿鸡肉
热心网友
时间：2023-09-22 06:55
苦瓜炖鸡是很好吃的，不过要用两份的苦瓜。第一份苦瓜用来熬汤头，汤头武火转文火炖半小时，将苦瓜捞出不用（可以拿来当饺子等的馅料）。将鸡肉汆烫去掉血水，然后放入锅中继续炖。半个小时后，鸡肉基本已经熟了，第二份的苦瓜切薄片放入汤中，回武火烧上多两分钟就可以了。
热心网友
时间：2023-09-22 06:56
可以的。但是比较建议香菇炖鸡。还有苦瓜可以炒蛋，也可以做苦瓜肉丝汤
热心网友
时间：2023-09-22 06:56
苦瓜是很容易煮烂的瓜果蔬菜，所以一般烹饪上不采取炖，炖烂了影响汤的质量，在色和口感上都不好，苦瓜烹饪上一般是炒为多，焖也可以，就是不能用水多的情况下去炖、煮。当然如果硬要这样做菜，也没什么不可以，只是在色、香、味、形等等方面为标准上会很差，你吃起来也是稀烂的，没有口感。
