美丽的鸡肉酿苦瓜怎么做好吃又简单，做法
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发布时间：2022-04-22 01:05
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热心网友
时间：2023-06-30 09:57
材料：苦瓜 150克 肉馅 400克
调料：油、盐、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、麻油、面粉、淀粉、酱油、鸡精、料酒
做法：
1、将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉，顺着一个方向搅打至起胶。
2、苦瓜去瓤切成段。
3、将肉馅酿入苦瓜。
4、将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。
5、将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊。
6、煎锅放油烧至温热，将苦瓜下锅煎。
7、一面煎定型后再翻面煎。
8、加小半碗水入锅。
9、盖上锅盖焖至收汁即可。
小贴士
1、将酿好的苦瓜挂糊可以避免煎的时候肉馅脱出。
2、挂的面糊已有调味，在焖的时候就无需放盐了。
热心网友
时间：2023-06-30 09:57
客家酿苦瓜的原料：苦瓜
客家酿苦瓜的配料：鸡肉
客家酿苦瓜的调料：姜、葱、盐、酱油、五香粉、油
客家酿苦瓜的做法：
1.葱，姜洗净，切末；
2.将鸡肉剁茸，加葱,姜末、盐、酱油、五香粉、熟油调匀成肉馅；
3.苦瓜洗净，去籽，切成段；
4.将调好的肉馅塞入苦瓜中摆放在盘子上，入蒸锅蒸10分钟取出，上面放火腿丁装饰即可。
小贴士：
苦瓜不要一次吃得过多，同时因为苦瓜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用。
热心网友
时间：2023-06-30 09:57
苦瓜 2条（500g）去皮猪臀肉 250g香葱 2根香菇(香菇食品) 3朵鲜虾仁 50g盐 1/2茶匙（3g）酱油(油食品) 1茶匙（55ml）水淀粉 1茶匙（5ml）新鲜苦瓜洗净，斜切去头尾，切成3cm宽的小段，再用金属小勺挖空中心的瓤和籽，成为一段段横截面为环形的苦瓜段。 烧开煮锅中的水，放入苦瓜段大火煮2分钟，捞出沥水备用。 新鲜猪肉剁成肉馅。将洗净的香葱、鲜香菇、鲜虾仁均剁成碎粒，一同放进大碗中，调入盐、酱油，按同一方向用力搅拌均匀，并摔打数次，中间分几次加入清水（一共2汤匙，30ml），使肉馅细腻有弹性。 将搅打好的馅料逐一填进苦瓜段中，用小勺压紧，使肉馅填塞紧密，并与苦瓜截面平行。 酿好的苦瓜段码放在盘内。大火烧开蒸锅中的水，将苦瓜放入笼屉，加盖，大火蒸40分钟至熟透。 将盘中的汤汁滗入炒锅内，加入水淀粉和1茶匙（5ml）清水，烧开成透明的芡汁，浇在苦瓜段上即可。
