网红柠檬泡椒凤爪的做法大全

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:05

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懂视网 时间：2022-07-07 04:28

1、主料为鸡爪300克。

2、配料为红辣椒和尖辣椒各100克 。

3、调料为大蒜10克、花椒5克、胡椒粉2克、味精2克、盐5克。

4、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10到15分钟后捞出冷却；

5、蒜、辣椒剁碎，备用；

6、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

7、取老坛泡菜水，约与开水等量，如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶，将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；

8、泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；

9、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟，一般可以置更长时间味道更好；装盘。

热心网友 时间：2022-07-07 01:36

用料：鸡爪15只、柠檬一个、生姜一小块、大蒜6瓣、青尖椒适量、小米辣适量 、白醋400ml、料酒适量、生抽 400ml、香油适量、盐适量、白砂糖少许。

网红柠檬泡椒凤爪的做法步骤如下：

1、首先鸡爪用剪刀剪去指甲，每个剁成三块清洗干净。

2、锅里加水倒入鸡爪，加入姜片，料酒，香料，八角等大火煮。

3、水开后再煮10分钟左右，用筷子很容易戳穿就可以了。

4、然后将煮好的鸡爪过凉水清洗干净，放在冰水里浸泡一小时以上。

5、准备泡鸡爪的材料，辣椒切小段，柠檬用盐清洗外表以后切薄片，大蒜去皮切小粒。

6、准备一个盘子放入生抽，白醋，盐，白糖，料酒和香油拌匀。再放入辣椒圈，蒜瓣和柠檬。

7、把泡冰水的鸡爪捞出泡到汁水里，蒙上保鲜膜，放在冰箱冷藏12到24小时就可以了。

热心网友 时间：2022-07-07 02:54

1、鸡爪提前解冻，准备好柠檬，辣椒和香菜。

2、给每一个爪子剪掉指甲。如下图所示。

3、每一个爪子切成3块。如下图所示。

4、生姜洗净去皮切成片。

5、砂锅里装适量的水，放入鸡爪，生姜片，八角和花椒。

6、鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了。

7、鸡爪捞出来过几遍凉水，沥一下水。

8、红辣椒，干辣椒切小段，蒜米切碎，柠檬洗净外皮切薄片，香菜切成小段。

9、取一个大碗，放入米醋，生抽，香醋，白砂糖，蒜米，把白砂糖搅拌融化。

10、加入鸡爪简单拌一下。

11、放入辣椒，香菜和柠檬片。

12、鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天即可。